山東省食品藥品監督管理局日前出臺新規，要求今后阿膠糕類產品不允許添加明膠和其他具有增稠功能的食品添加劑。山東東阿阿膠和福牌兩大阿膠品牌企業表態，已與明膠劃清界限，“如果含有明膠，屬于造假行為”。

阿膠糕類產品是指以阿膠、核桃仁、黑芝麻、紅棗、枸杞或其他可用于食品的普通食品原料為原料，添加冰糖、黃酒等輔料，經原料處理、配料、熬制、冷卻、切片、包裝等加工工藝而成的塊狀或片狀并在食品名稱中提及阿膠的即食產品，如阿膠糕、阿膠固元膏、阿膠核桃糕等。

食用明膠曾作為食品添加劑用于阿膠糕類產品，如2012年，東阿阿膠所生產的“桃花姬”就曾曝出含有明膠成分，當時廠家對此回應，明膠主要用于“定型”，“是可食用的明膠，完全符合食品的生產質量標準。”

不過這種情況已發生根本改變。據山東食藥監局日前下發的《關于進一步加強阿膠糕類食品生產許可工作有關問題的通知》，按《食品添加劑使用標準》（gb2760）規定的食品添加劑的使用原則，食品添加劑使用時不應降低食品本身的營養價值，不應以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑，阿膠糕類產品不應添加明膠及其他有增稠功能的食品添加劑，其他食品添加劑的使用依據產品標準執行。

“之前的桃花姬是有明膠的成分，現在生產的已經不再含有了。”東阿阿膠的一位工作人員表示。桃花姬阿膠糕的產品說明也發現，其原料主要為黑芝麻、黃酒、核桃仁、阿膠、冰糖等，的確已不含有明膠成分。

東阿阿膠媒體關系部經理李女士說：“東阿阿膠一直將品質作為自己的永恒追求，這是央企的責任，也是國家級非物質文化企業的傳承。我們會在保障原料純正的基礎上，向消費者提供不同配方和不同口味的桃花姬，讓更多顧客享受高品質的阿膠糕。”

山東阿膠產品的另一大品牌——山東福牌阿膠的工作人員也表示：“福牌阿膠的原料主要是驢皮，從未添加過明膠，如果含有明膠，那就屬于造假行為了。”

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