沒了“豆你玩”“糖高宗”和“蒜你狠”，今夏“姜你軍”成為市場“炙手可熱”的農產品，價格持續上漲，創出１０年最高。

姜價奇高的背后，是去年“毒生姜”事件的后遺癥。由于生姜這種農產品的特殊性，局地質量安全問題就會引發整個行業震蕩，增加百姓負擔，損害農民利益。如何保障百姓的“菜籃子”？這一沉重的話題再次引發人們討論。

價格創１０年最高，“姜你軍”重現“江湖”

“現在生姜價格太高了，買塊姜還不如買塊肉來吃。”５日，在山東省滕州市的樂天瑪特里，前來購物的市民張洪海向記者抱怨。

在張洪海的購物車內，有豬肉、生姜、大蔥等農產品。張洪海告訴記者，當天超市的生姜價格為每公斤２４元，而雨潤去皮五花肉僅為每公斤１９.８元。

在一些蔬菜批發市場和產地，生姜價格也“高高在上”。山東匡山農產品綜合交易市場是當地規模較大的蔬菜批發市場，記者采訪了解到，進入８月以來，這個市場的生姜價格由之前的平均每公斤１５.５元上漲至每公斤１６.３元，是去年同期的２倍多。

不僅是山東，中國已有約七成省份的生姜價格每公斤超過２０元。據新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測，２月下旬開始，全國生姜價格上漲明顯，７月份以來，漲勢明顯趨緩。與２月２０日相比，７月３０日，生姜全國日均價上漲４３．５％。分地區看，所有省區市生姜價格上漲，其中，江西、廣西、重慶、云南價格漲幅居前，在８０．０％—１２５．０％之間。

“毒生姜”后遺癥顯現，姜農惜售情緒重

壽光蔬菜指數中心分析師王瑕告訴記者，由于生姜春季種植、秋季收獲，當前正處于生姜“青黃不接”的時期，每年這個時候生姜價格都相對較高。“現在市場上銷售的生姜都是去年姜農儲存起來的，在新姜上市之前，供應量只會越來越少，姜價或將繼續上漲。”

同時，多位業內人士向記者反映，當前生姜價格“居高不下”主要還是“毒生姜”惹的禍。“受去年‘毒生姜’事件影響，本就低迷的生姜價格遭受重挫，個別主產區甚至把已經種下的生姜都刨掉，種植面積持續縮減，導致生姜產量大幅減少。”北京新發地蔬菜批發市場總經理張玉璽說。

２０１３年５月，有媒體報道有農戶使用劇毒農藥“神農丹”種植生姜，導致不少消費者不敢購買生姜，一時間許多地方生姜價格出現暴跌，農民種植積極性嚴重受挫、生姜種植面積減少。比如，山東萊蕪２０１１年生姜種植面積為１０萬畝，２０１３年減少至５．９萬畝；在另外一個生姜主產區山東安丘，種姜面積也從往年的２１萬畝減少至２０１３年的１６萬畝。

價格或持續上漲，食品安全警鐘再響

“‘毒生姜’事件之后，生姜產量減少了近兩成，加上農民惜售心理加強以及市場渠道囤積生姜的行為，加劇了市場供求的不平衡，價格持續上漲。”中投顧問農林牧漁業研究員宋杰凝預計，等新鮮生姜集中上市后，市場行情才有望平緩。

專家認為，農產品是一種較為特殊的產品，局地農產品的質量安全問題就會引發整個行業震蕩，從而導致價格大跌，農民利益受損。近年來，像生姜這樣因為個別的、局部的質量安全事件，引發市場恐慌的情況，已經在櫻桃、柑橘、香蕉等產品中輪番上演。

宋杰凝認為，質量安全是農產品生產的前提，關鍵在于加強渠道監管以及樹立品牌意識，建立農產品可追溯機制，實現產品質量溯源可保，提高生產者的責任心和科學技術水平，完善農產品流通渠道管理和建設，降低流通成本費用。

此外，張玉璽等人認為，建立完善的信息發布機制也很重要，農產品信息發布機制應該更加公開透明及時且具有權威性，避免以偏概全、人為夸大，應引導市場理性消費，避免引發整個市場的恐慌。

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