保質期“縮水” 多數廠家“遲到”

攝影 溫傳斌

超市內提前上市的月餅品牌并不多。

長春晚報記者 溫傳斌

距離中秋節還有一個月的時間，記者昨日走訪長春市市場發現，一些月餅已經悄然上市。記者注意到，今年的月餅包裝依然“素顏”，而且價格很親民。雖然一些月餅已經上市，但大部分廠家眼下還沒有發布大規模的促銷信息。由于月餅保質期的大幅“縮水”，有些廠家甚至還要推遲月餅上市的時間。

昨日，記者在臨河街附近一家大型超市內看到，這里已早早地搭建出月餅銷售專柜，跟往年相比，今年的月餅不僅包裝簡約，價格也更加親民。記者看到，月餅的包裝大部分為塑料包裝，最貴的禮盒才169元。“這種小包裝的月餅在今年很受歡迎，售價1.5元一個，每個25克，口味也多，很多顧客購買都是提前買嘗嘗鮮兒。”一位銷售人員對記者說。

走訪中記者發現，現在上市的月餅品牌特別少，很多超市內只有兩三個本地的品牌在售，而大部分的月餅廠家還沒開始生產，即使有的廠家已經有月餅上市，也非常低調，并未像往年那樣大肆宣傳。超市內一位促銷人員告訴記者：“以前提前一個多月各大廠家就開始生產月餅準備上市了，今年則是比較大眾口味的月餅先上市，價格高一點的，餡料特殊點的，禮盒包裝精美一點的月餅還要等一等，預計8月中旬才能大規模上市。”那么今年大部分廠家的月餅上市為什么比往年要晚呢？采訪中記者了解到，多數廠家對于節前的“不著急”主要源于月餅保質期大幅“縮水”。自新版的《食品添加劑使用標準》實施后，往年保質期3個月至12個月的月餅如今保質期大多縮短成兩個月。尤其像水果餡料的月餅，其保質期會更短。由于月餅的保質期主要與原料和制作工藝有關，按照現行的相關執行標準，不含防腐劑的月餅保質期幾乎不可能達到90天。所以，距離今年中秋節還有一個月的時間，除去生產和包裝的日期，提前一個多月上市就意味著中秋節的時候月餅就快過期了，所以多數廠家都得延后生產。

此外，記者了解到，除了各大超市月餅提前上市外，一向不按照常理出牌的電商更是推出了網絡“定制月餅”，記者在某購物網站上看到，各種定做的月餅無論是食材、口味、樣式、標簽、包裝等等都可以自主選擇，與傳統月餅不同的是，電商主打創意和diy。此外，月餅模具今年也開始熱銷，在某購物網站上，一款售價9.5元錢的月餅模具套裝，一個月就銷售了2000多套。

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