薯條、炸雞是大多市民在西式快餐店就餐的首選。更有不少人在用餐時，喜歡把薯條、雞塊等食物直接倒在餐盤紙上食用。不過，你可曾注意到，餐盤紙上標注著“請不要把食物直接放置于餐盤墊紙上”的提示？有關專家稱，長期保持這種不良用餐習慣將對身體造成不小的危害。

顧客對餐盤紙上的提示視若無睹

近日，記者走訪了市區多家快餐店，發現大多數顧客對餐盤墊紙可能存在的安全隱患并不十分在意。

在臺州經濟開發區市府大道上的一家西式快餐店內，記者看到有不少家長帶著小朋友一起就餐，而其中炸雞塊、薯條等食物尤為受顧客歡迎。

椒江的小胡正忙著把幾包番茄醬拆開一塊兒擠到餐盤墊紙上，旁邊還擺著他愛吃的薯條。小胡告訴記者，他吃薯條一貫都是這么做的，“這樣吃起來爽快，蘸番茄醬也比較方便”。家住黃巖的小周也認為，餐盤紙不會有什么危害，“再說也不是經常吃，應該影響不大”。帶著4歲小孩來就餐的潘女士則覺得，餐盤紙不太干凈。“我一般是一手拿番茄醬包一手拿薯條，擠一點喂給孩子吃一點。”潘女士說，她對餐盤墊紙的油墨不太放心。

記者隨機采訪了多位用餐的顧客。大多顧客表示，有將薯條、雞塊等食物直接倒在餐盤墊紙上食用的習慣，不少人還習慣將番茄醬擠到餐盤紙上蘸著吃。

事實上，餐盤墊紙的邊緣處均有著類似“請不要把食物直接放置于餐盤墊紙上”的提醒字樣。而留意到餐盤墊紙上提醒的顧客寥寥無幾。

小周說，之前從沒認真看過餐盤紙上寫了什么。對于紙上的提示，他也不十分在意。

小實驗：蘸上番茄醬的墊紙，輕輕一擦，油墨就掉

記者看到，雖然餐盤墊紙的邊緣確有標明提醒文字，但這些文字特別小。而餐盤墊紙的印刷也比較粗糙，提醒文字很容易被顧客忽略。

隨后，記者做了一個小實驗。首先，記者將一整包番茄醬擠到餐盤墊紙上，然后再用薯條、雞塊等不同食物去蘸取番茄醬。實驗發現，脫落的油墨并不明顯。當加重力度擦拭時，薯條上留下了淺淺的綠色油墨痕跡。為排除食物本身色澤的影響，記者又用隨餐附贈的紙巾輕輕擦拭番茄醬。在這張紙巾上，綠色油墨就能比較明顯地看到。

雖說我們平時不可能用力拿食物摩擦墊紙，但這小實驗表明，只要將食物直接放在餐盤紙上，或者蘸取被擠到餐盤紙上的番茄醬，食物將不可避免地帶上油墨中的化學物質。

專家：盡量避免食物直接接觸餐盤紙

餐盤墊紙上的油墨對人體產生什么樣的影響？記者聯系到市中心醫院高級營養師范國峰。范國峰告訴記者，西式快餐店所用的餐盤墊紙大多作為廣告宣傳單使用，并不是專門的食物包裝紙，因而，餐盤墊紙的油墨對人體并不安全。

“印刷油墨一遇到油，有機染料就會溶解其中，并隨之黏附到食物上。”范國峰說，印刷油墨當中含有重金屬鉛、有機物苯等有害物質，長期接觸攝入，將對人體的骨骼發育、造血系統、神經系統等造成一定危害，“特別對于兒童來說，影響更大”。

范國峰建議，不要將番茄醬、炸雞、薯條等食物直接倒在餐盤墊紙上，“用于包薯條、漢堡、雞塊的紙張，內表面一般都是隔油的，將番茄醬倒在這上面，能降低危害”。

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