近日，柳州再現“餅堅強”。市民吳先生家有兩盒在床底下放了2年，即已經過了保質期近兩年，但是月餅看上去卻仍然像剛出爐一般光鮮，甚至色香味仍保存，廠家稱因為他們生產的月餅采取了一些專利包裝和封裝技術，可這樣的月餅你還敢吃嗎？

據媒體報道，柳州的吳先生在整理家務時，無意中發現床鋪底下放著兩盒月餅，拆開一看，一盒是2012年9月產的，另一盒是2013年8月產的。顯然這兩盒月餅都已經過了保質期，不能食用了。透過塑料包裝袋，他發現，這兩盒月餅都沒有霉點、沒有出油、甚至連水汽都沒有，表面色澤誘人，光鮮如剛出爐一般。記者拆了一個月餅，結果發現月餅香味依舊，并無異味，也沒有發現霉點。掰開來看，月餅餡也沒有變質的跡象。

針對“餅堅強”，廠家稱他們的月餅之所以能在常溫下保存這么長時間“不變樣”，是因為他們生產的月餅采取了一些專利包裝和封裝技術。難道真的是用來新技術就能保證月餅2年不變質不發霉嗎？

通常，月餅的保質期為45天或者60天，月餅需要添加保鮮劑、防腐劑等來保鮮?，F在，月餅的“防腐劑”三個字，廠家早已將防腐劑換成學名了。由于食品添加劑新標準的實行，27種食品添加劑被“封殺”，僅十余種添加劑(受限)可使用。市民在超市選購食品時也對“防腐劑”三個字格外敏感，一些消費者一見到“防腐劑”三字，一般就不會購買了。所以，作為統稱的防腐劑也告別了食品外包裝，被苯甲酸鈉、山梨酸鉀、脫氫醋酸鈉等一類的學名取代。對于這些出現在月餅包裝上的陌生詞，雖然前綴標明了食品添加劑，但大部分消費者并不知道它們的用途。

專家提醒，月餅一般保質期是45天，如果放在冰箱冷藏，保質期會延長一些，但是如果放在常溫下，過了保質期太長的月餅，出于食品安全和健康因素考慮，是不宜再食用的，建議市民丟棄或者當成飼料用。同時，中秋臨近，廣大市民在購買月餅時除了要查看包裝是否完整，印刷是否清晰，添加劑是否標明等以外，要記得看添加劑的排序，可以判斷哪種添加劑含量較高。添加劑在包裝上的排列順序，基本上是按照含量由高到低來排列的，防腐劑排在越后面含量越少。

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