為“還原鐵粉”，是允許被直接加到食品中的

熒光棒是孩子們非常喜歡的玩具，可有人說熒光棒中的液體是有毒的，這是真的么？我們日常吃的麥片里面居然有鐵粉，打碎后可以用磁鐵吸出里面的鐵，這又會是真的么？南昌晚報攜手央視財經頻道《是真的嗎？》欄目通過實驗，揭秘這些事實的真相。

a 熒光棒內的液體有毒？真

熒光棒在各種娛樂活動中被用于調節氣氛，同時它也是兒童非常喜歡的玩具。近日卻流傳著這樣一個說法：熒光棒內液體是有毒的，一旦接觸或誤食會對人體造成傷害，這是真的么？

昨日記者走訪了解到，售賣熒光棒的商家普遍認為熒光棒內的液體沒毒，但記者購買了六種熒光棒樣品，送到廣東省產品質量監督檢驗研究院進行檢測。結果顯示，六個樣品中竟然都檢測出了鄰苯二甲酸二甲酯、鄰苯二甲酸二丁酯兩種有毒成分，并且含量都在20%-50%之間。

專家表示，這些有毒成分一旦與身體接觸會造成男士精子數量減少，女士月經周期紊亂，兒童成長發育緩慢。如此看來，熒光棒中的液體是有毒的，。記者建議，消費者在玩耍熒光棒的時候要防止熒光棒里的液體滲出，如果液體不小心濺落在身上，要立即清洗，一旦誤食，必要時還要進行催吐處理。

b 兩個密封袋可以快速自制冰淇淋？真

夏日最過癮的就是來一口冰淇淋，近日，有市民提供了用兩個密封袋快速自制冰淇淋的方法，記者為此進行了實驗。

首先，準備兩個密封袋，牛奶、糖、鹽和冰塊。按照網友提供的方法進行實驗，第一步，記者把調制好的牛奶放入密封袋里。第二步把冰塊放入另一個密封袋里，放入鹽，冰，并且按 3∶1的比例混合。第三步把剛才的冰淇淋汁密封袋放入冰塊袋。第四步，密封好后，戴上手套搖晃5-10分鐘。

接下來等待五分鐘后，冰塊袋里面的確已經凝固了，冰淇淋成功做出。專家表示，因為冰塊會迅速吸收牛奶中的熱量，通過撒鹽能加速冰塊融化，因而能獲得零下20攝氏度左右的低溫，這可使密封袋內的牛奶凝固，同時通過不停地搖晃，使水分形成很細小的冰粒，就可以快速做成口感細膩的冰淇淋了。

c 發好的銀耳過夜后不宜食用？假

銀耳是很多人必選的美容食品，市場上買來的銀耳都是干貨，所以很多人習慣在睡前將銀耳泡發好。但是，近期網上卻出現一則傳聞，稱銀耳不能過夜食用，因為銀耳中的硝酸鹽長時間放置會還原成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽有很大的致癌風險。泡發的銀耳隔夜后真的不宜使用嗎？

記者從市場上隨機購買了一袋銀耳，從中取出兩份，一份泡發好后放置12小時，另一份泡發好后放置24小時，隨后記者將兩份泡發的銀耳樣品送至北京理化分析測試中心進行亞硝酸鹽的檢測。4天后，記者拿到了檢測報告。根據國家食品中亞硝酸鹽限量標準的規定，每一千克蔬菜類食品中的亞硝酸鹽含量不得超過4mg，而記者拿到數據顯示，兩種銀耳中，亞硝酸鹽的含量都小于1mg每千克。

記者隨后咨詢了專家，得知銀耳中確實含有硝酸鹽，發好后放置久了也確實會產生亞硝酸鹽。可為什么記者送檢的樣品中，亞硝酸鹽含量卻很少呢？專家解釋道，由于銀耳在泡發過程中硝酸鹽會被水稀釋，所以產生的亞硝酸鹽是極少的。不過專家提醒，發好的銀耳若是放置時間過長，容易滋生細菌，建議煮熟后再食用。

d 用吸鐵石可以吸出麥片里的鐵？真

麥片富含有機纖維，深受不少人的喜愛。可最近網上流傳了一個說法，稱麥片里有鐵，這是真的嗎？

記者準備了某品牌麥片300克、攪拌機、密封袋和一塊強力磁鐵。首先，將麥片和水倒入攪拌機攪拌約20秒。第二步，將它們全部倒入密封袋中。此時麥片在底部沉淀，可是看不到鐵粉。接著，記者將強力磁鐵放在密封袋下面，然后輕晃密封袋，15秒后，的確有黑色的粉末被吸附在了磁鐵周圍。

看來，用磁鐵的確可以從麥片中吸出一種黑色粉末， 但吸鐵石還可以吸鎳和鈷，所以黑色粉末不一定是鐵。鐵與鹽酸反應會產生氫氣，而鎳和鈷是沒有這種現象的。記者往鹽酸中加入黑色粉末后，可以很清楚看到鹽酸溶液中產生了很多小氣泡。由此證明，黑色粉末中確實是鐵！

那為什么要在麥片中加鐵粉呢？專家解釋，這種物質叫做還原鐵粉，在我國是允許被直接加到食品中的。它進入人體后，會與胃酸作用，被人體吸收。

e 用錫紙包裹蔥姜蒜可保存一個月？假

最近網絡上出現了一種保存蔥姜蒜的方法，稱將錫紙剪成大小合適的尺寸，把蔥姜蒜分別包起來，就可保存一個月。這是真的嗎？

按照網友的方法，記者將錫紙剪成大小合適的尺寸，用錫紙將蔥姜蒜完全包裹。然后將包裹的食材放在2號、3號、4號、5號碗內，把沒包錫紙的食材放在1號碗中，再將它們同時放在背光且通風的窗邊等待觀察。第十天后發現，沒包錫紙的食材蔥芯已經干空無法食用，姜和蒜也變得干燥，而記者將5號樣品打開后發現，蔥姜蒜沒什么變化。

第20天，記者再次打開4號樣品里被錫紙包裹的食材，發現已經開始腐爛。第25天，3號樣品中被錫紙包裹的蔥、姜、蒜已經長毛。第30天，記者拆開2號樣品，腐爛的情況更加嚴重。

對此，專家解釋，包裹錫紙確實可以延長保質期，可是有時間限制，。所以，對于這類食材要少量購買，以免浪費。（實習生 黃學玲 陳杰 首席記者 張寧江）

以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。