據(jù)中國(guó)之聲《新聞晚高峰》報(bào)道，“牛奶”二字，不熟悉的人鳳毛麟角；但要說(shuō)到“調(diào)制乳”，恐怕大多數(shù)人都會(huì)覺(jué)得陌生。來(lái)聽(tīng)聽(tīng)下面這一串兒產(chǎn)品名字：蒙牛“新養(yǎng)道牌珍養(yǎng)牛奶”、“奶特牌香蕉牛奶”、“奶特牌香草口味牛奶”，伊利“味可滋牌香蕉牛奶”、“qq星兒童成長(zhǎng)牛奶”……這些乳制品，名為“牛奶”，其實(shí)都是“調(diào)制乳”。

面對(duì)咱們扯不清的這些名字，職業(yè)打假人葉光選擇了訴諸法庭。昨天中午，葉光向中國(guó)之聲表示，在6天前也就是8月13號(hào)，重慶江北區(qū)人民法院已經(jīng)受理了他起訴蒙牛等企業(yè)的案件，他也將在今天正式起訴伊利等其他乳企。

葉光：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)里面就說(shuō)清楚了，調(diào)制乳不低于80%的鮮牛奶，添加食品添加劑和強(qiáng)化劑生產(chǎn)出來(lái)的液體，一個(gè)非常非常簡(jiǎn)單的說(shuō)法就是調(diào)制乳里面，蛋白質(zhì)含量只有80%了，那么就是已經(jīng)被稀釋掉了，同樣等于一杯牛奶調(diào)制乳在這里面實(shí)際上就已經(jīng)被稀釋掉了，剩下的20%是什么呢？是水和食品添加劑。比如一個(gè)孩子他一頓吃一碗干飯，可以滿足他的生長(zhǎng)需求，解決他的饑餓問(wèn)題，但是如果不了解的人，你把稀飯給這個(gè)孩子吃，你跟他說(shuō)這也是飯，長(zhǎng)期給這個(gè)孩子吃一碗粥，你說(shuō)這個(gè)孩子能夠健康成長(zhǎng)嗎？

我國(guó)新版食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)乳制品的命名劃分標(biāo)準(zhǔn)及定義做了更嚴(yán)格精確的劃分，重新定義了滅菌乳、調(diào)制乳和含乳飲料，明確了三者的定義和范圍，添加營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑如鈣、維生素等的產(chǎn)品，屬于調(diào)制乳范疇，需要在包裝上標(biāo)注其類別名稱“調(diào)制乳”。在含乳量方面，調(diào)制乳特指以不低于80%的生牛羊乳或復(fù)原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，采用適當(dāng)?shù)臍⒕驕缇裙に囍瞥傻囊后w產(chǎn)品；而純牛奶則沒(méi)有任何添加。在葉光看來(lái)，“調(diào)制乳”和“牛奶”名稱的混淆，源于背后巨大的經(jīng)濟(jì)利益。

葉光：這幾天，我到市場(chǎng)看調(diào)制乳的價(jià)格幾乎和純牛奶、和牛奶的價(jià)格是一樣的，一噸牛奶可以變成變成1.2噸調(diào)制乳，那你這不就是對(duì)消費(fèi)者一種嚴(yán)重的欺詐嗎？

對(duì)此，蒙牛乳業(yè)回應(yīng)稱：“我公司的調(diào)制乳產(chǎn)品均在產(chǎn)品包裝上有明確的標(biāo)識(shí)；本著對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度，自7月份開(kāi)始，我們已經(jīng)對(duì)相關(guān)產(chǎn)品的包裝陸續(xù)進(jìn)行了強(qiáng)化調(diào)制乳標(biāo)志的改進(jìn)，短期內(nèi)在市場(chǎng)上尚有一些新舊包材共存的現(xiàn)象。”這一說(shuō)法，乳業(yè)專家宋亮表示認(rèn)可。

宋亮：其實(shí)對(duì)于這種調(diào)制產(chǎn)品，現(xiàn)在要求是全部改成調(diào)制乳。

記者：這個(gè)有具體的時(shí)間點(diǎn)嗎？是從什么時(shí)候開(kāi)始的？

宋亮：就是沒(méi)有一個(gè)明確的時(shí)間點(diǎn)，就是說(shuō)要求企業(yè)在什么什么之前要完全都得換掉，他要有這么一個(gè)時(shí)間表的話，反倒是對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)是有幫助的。

那么，“調(diào)制乳”和“牛奶”的差別究竟有多大呢？宋亮強(qiáng)調(diào)，兩者的差別不在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更確切地說(shuō)，不同的產(chǎn)品針對(duì)的是不同的用戶需求。

宋亮：調(diào)制乳它使用的原料也是生鮮牛奶，就是生鮮乳，你像一些添加牛奶，像調(diào)制乳，它里面90%左右的基本上是牛乳，然后上10%左右的是添加了一些調(diào)制品，但是它的營(yíng)養(yǎng)程度跟我們說(shuō)牛奶的營(yíng)養(yǎng)程度基本上相當(dāng)，不存在說(shuō)比牛奶營(yíng)養(yǎng)成本要差。調(diào)制乳的目的是什么呢？第一個(gè)是增加消費(fèi)者對(duì)于部分口味的產(chǎn)品的一種需求，另外一個(gè)就是增加消費(fèi)者對(duì)于不同營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品的那種需求，高鈣牛奶的目的是為了補(bǔ)鈣，像一些低脂牛奶，它的目的是為了減少消費(fèi)者對(duì)于脂肪的攝入。

根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定，食品名稱應(yīng)在食品標(biāo)簽的醒目位置清晰標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專用名稱，這些“香蕉牛奶”、“兒童成長(zhǎng)牛奶”都應(yīng)該明確的標(biāo)注“調(diào)制乳”。“來(lái)不及更換”或是客觀原因，但將“調(diào)制乳”標(biāo)稱為“牛奶”涉嫌違規(guī)仍然是不爭(zhēng)的事實(shí)。對(duì)于葉光而言，打官司更有“不爭(zhēng)饅頭爭(zhēng)口氣”的意味。

記者：在起訴蒙牛和伊利的時(shí)候，您的訴求分別是什么呢？

葉光：我很簡(jiǎn)單，我就是按消法，你退回我的購(gòu)貨款，然后消法里不是有一個(gè)不足500的按500賠償嗎？我就要按那個(gè)來(lái)。

記者：您是分別購(gòu)買了他們一份產(chǎn)品，是吧？

葉光：一份，就是盒子里面裝的有很多小盒。

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