南都訊 近期，廣州市市場監督管理局對市內生產經營的共2711批次22大類食品進行監督抽檢。結果顯示，31批次實物質量不合格樣品。其中，廣州一幼兒園自制叉燒包，檢出禁用防腐劑。長期大量食用防腐劑超標產品，可能對人體健康產生一定影響。

此外，廣州市南沙區嶺東職業技術學校（廣州市南沙區職業培訓學校）經營的、標示為佛山市南海創開園食品廠生產的拉絲面包，酸價檢出值超過標準規定。

廣州市市場監督管理局已要求相關區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理。

廣州一幼兒園的

自制叉燒包檢出禁用防腐劑

南都記者注意到，4批次餐飲食品不合格，經營場所涉及幼兒園、高校。其中，由廣州市天河區高塘石彩虹幼兒園食堂經營的、標示為廣州市天河區高塘石彩虹幼兒園食堂2019年3月15日加工自制、規格為散裝稱重的叉燒包，脫氫乙酸及其鈉鹽檢出值超過標準規定（不得檢出）。

據悉，脫氫乙酸是一種防腐劑，根據食品安全國家標準和相關產品標準的規定，企業不能為了增加產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超限量、超范圍使用。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產品，可能對人體健康產生一定影響。

廣州這所職校經營的

拉絲面包酸價超標

此外，由廣州市南沙區嶺東職業技術學校（廣州市南沙區職業培訓學校）經營的、標示為佛山市南海創開園食品廠2019年1月23日生產，規格為42g/袋的拉絲面包，酸價檢出值超過標準規定。

據悉，酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。油脂酸敗產生的醛、酮類化合物長期攝入會對人體健康有一定影響。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，可能導致腸胃不適的癥狀。

31批次不合格產品情況：

標示為增城市正果副食廠2019年4月7日生產、規格為500克/瓶的黃豆醬，氨基酸態氮（以氮計）檢出值不符合標準規定。

標示為廣州市菓然香食品有限公司2019年4月20日生產、規格為158克/包的果湘鹽焗扁桃仁，霉菌檢出值超過標準規定。

標示為廣州市番禺區強健食品廠2019年3月4日生產、規格為450g/袋的椰蓉杏香餅，菌落總數5次檢出值超過標準規定。

標示為廣州市番禺區強健食品廠2019年3月1日生產、規格為散裝稱重的粗粒杏仁餅，菌落總數5次檢出值超過標準規定。

標示為廣州市番禺區強健食品廠2019年3月5日生產、規格為散裝稱重的花生炒米餅，菌落總數5次檢出值超過標準規定。

標示為廣州市蓮豐食品有限公司2019年4月8日生產、規格為300克/瓶的蓮豐麻油白腐乳，大腸菌群5次檢出值超過標準規定。

廣州市黃埔區曹龍豆腐店銷售的，購進日期為2019年6月10日，規格為散裝稱重的香干，苯甲酸及其鈉鹽檢出值超過標準規定（不得檢出）。

深圳市家宜多實業有限公司獅嶺商場銷售的、標示為廣州市花都區獅嶺潔晶豆制品店生產，購進日期為2019年6月11日，規格為散裝稱重的煙大香干，苯甲酸及其鈉鹽檢出值超過標準規定（不得檢出）。

廣州市增城見旁商店銷售的、規格為散裝稱重的花蟹，鎘（以cd計）檢出值超過標準規定。

廣州市增城見旁商店銷售的、規格為散裝稱重的帶子，鎘（以cd計）檢出值超過標準規定。

廣州市荔灣區郭石建食品檔銷售的、規格為散裝稱重的多寶魚，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）檢出值超過標準規定。

廣州市番禺區大龍胡秋林蔬菜店銷售的、規格為散裝稱重的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉檢出值超過標準規定（不得檢出）。

廣州市番禺區大龍胡秋林蔬菜店銷售的、規格為散裝稱重的綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉檢出值超過標準規定（不得檢出）。

廣州市白云區鐘落潭肖慈銀蔬菜檔銷售的、規格為散裝稱重的菠菜，毒死蜱檢出值超過標準規定。

廣州市南沙區南沙朱本龍菜檔銷售的、規格為散裝稱重的綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉檢出值超過標準規定（不得檢出）。

廣州江南果菜批發市場經營管理有限公司銷售的、規格為散裝稱重的甜豆，氧樂果檢出值超過標準規定。

廣州沃爾瑪百貨有限公司銷售的、規格為400g/包的供港韭菜，腐霉利檢出值超過標準規定。

廣州市越秀區邱俊旭食品檔銷售的、規格為散裝稱重的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉檢出值超過標準規定（不得檢出）。

廣州市越秀區邱俊旭食品檔銷售的、規格為散裝稱重的綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉檢出值超過標準規定（不得檢出）。

廣州市花都區新華寧記水果店銷售的、規格為散裝稱重的橙，克百威檢出值超過標準規定。

廣州市越秀區李春傳食品檔銷售的、規格為散裝稱重的本地香蕉，吡唑醚菌酯檢出值超過標準規定。

華潤萬家生活超市（廣州）有限公司銷售的、規格為675g/盒的老區農場蛋，氧氟沙星檢出值超過標準規定（不得檢出）。

廣州市宏麗有限公司黃石分公司銷售的、標示為深圳市潮和興食品有限公司委托汕頭市潮亨食品有限公司2019年1月22日生產、規格為450克/包的潮和興牛肉丸（生制凍結品），氯霉素檢出值超過標準規定（不得檢出）。

廣州澤贊農產品有限公司銷售的、標示為廣州市沙太路白云山農批市場二區56檔生產，購進日期為2019年6月1日，規格為散裝稱重的咸菜，二氧化硫殘留量檢出值超過標準規定。

廣州市天河區沙河日盛咸雜店銷售的、標示為元味咸雜批發部生產，購進日期為2019年6月3日，規格為散裝稱重的咸菜，二氧化硫殘留量檢出值超過標準規定。

廣州市荔灣區東方街市楊偉文食品檔銷售、標示為惠州兄弟貿易商行生產，購進日期為2019年5月13日，規格為散裝稱重的頭菜，苯甲酸及其鈉鹽檢出值超過標準規定。

從化市江埔萬和超市銷售的、標示為安徽田汁坊食品有限公司委托安徽省肥東銀豐副食品廠2018年11月10日生產，規格為400克/包的白砂糖，色值檢出值超過標準規定。

由廣州市白云區百真食品廠經營的、標示為廣州市白云區百真食品廠2019年5月16日加工自制，規格為500g/包的勁辣椒醬，總砷檢出值超過標準規定。

由廣州市天河區高塘石彩虹幼兒園食堂經營的、標示為廣州市天河區高塘石彩虹幼兒園食堂2019年3月15日加工自制，規格為散裝稱重的叉燒包，脫氫乙酸及其鈉鹽檢出值超過標準規定（不得檢出）。

由廣州市南沙區嶺東職業技術學校（廣州市南沙區職業培訓學校）經營的、標示為佛山市南海創開園食品廠2019年1月23日生產，規格為42g/袋的拉絲面包，酸價檢出值超過標準規定。

由廣州余有慶餐飲企業管理有限公司經營的、標示為廣州余有慶餐飲企業管理有限公司2019年4月20日加工自制，規格為500g/袋的腸粉瘦肉粒，多西環素（強力霉素）檢出值超過標準規定。（作者： 楊麗云 黨夢樺）

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