原標題：豬肉價格緣何“節節攀升”？

后腿肉每斤18元，排骨每斤30元，小里脊肉每斤26元……最近，不少經常去菜市場的人發現，豬肉價格真是高得有點“嚇人”。到底是什么原因使得近期的豬肉價格“節節攀升”呢？后期西安的豬肉價格是否有望回落呢？

每斤排骨價格近30元

“最近豬肉價格幾天一個價”

周六上午，準備給家里買點肉的周女士來到家附近的菜市場，好久沒有來這里的她發現，最近的豬肉價格比一兩個月之前貴了一大截。“排骨28元，后腿18元……”詢問后得知，最近的豬肉價格一直在漲。精打細算的周女士只好放棄了本打算購買的排骨。

市場上的肉價到底如何呢？昨日記者在邊西街菜市場走訪后發現，這里的肉價基本都在每斤20元到30元左右。方欣、小豬方方、惠品等幾家品牌豬肉的后腿肉都在每斤18元左右，排骨價格在每斤30元左右，小里脊肉26元，五花肉每斤20元左右。其他幾家沒有品牌的豬肉價格也基本和這一價格持平。“最近豬肉價格幾天就一個價，進價貴了，我們也是沒有辦法呀！”經營小豬方方品牌肉的小販說道。隨后，記者在二環人人樂超市以及西荷花園小區周邊社區超市走訪發現，超市里豬肉價格基本和集貿市場持平，個別肉品價格略低一些，但和一兩個月之前相比，價格均出現了明顯上漲。

統計數據也印證著豬肉價格“節節高升”的現狀。而據國家統計局西安調查隊數據顯示，7月份，豬肉價格上漲9%，漲幅較上月擴大3.2個百分點。而陜西豬肉價格環比已連續五個月出現上漲。7月，陜西畜肉類價格環比上漲5.5%，其中豬肉價格環比上漲9.5%，漲幅較上月擴大5.0個百分點。

豬肉價格的不斷攀升也影響了豬肉的銷量。走訪中，邊西街上幾家小販均表示，最近豬肉價太高，人們買的也少了。特別是排骨，里脊肉這些稍微貴點的豬肉品種。

受非洲豬瘟疫情影響

生豬存欄明顯下降導致價格上漲

豬肉價格走高背后的原因是什么呢？走訪中，不少售賣生豬的小販表示：“現在上游價格上漲很明顯。主要是去年非洲豬瘟疫影響大，一下子把好多豬都屠宰了，市場上貨源太少了，所以價格也跟著不斷上漲！”

統計部門分析認為，近期豬肉價格上漲的主要原因一是受非洲豬瘟疫情影響，生豬存欄明顯下降，導致上游生豬出售價格上漲；二是豬肉市場供應貨源偏緊，價格走高。具體分析來說，豬價上漲較快主要是受非洲豬瘟疫情影響，去年爆發非洲豬瘟，全國大范圍的撲殺感染了豬瘟的生豬，導致豬只數量、豬肉產量下降。去年四季度以來，生豬和能繁母豬的產能持續下降，豬肉市場供給偏緊的效應近期開始集中顯現，按照生豬的生產規律，從母豬懷孕、仔豬出生，到育肥豬出欄大約需要10個月的時間。隨著去年年底開始生豬基礎產能下降，因此導致今年六七月份開始生豬供應減少問題顯現，因此價格持續上漲。

對于接下來的價格走勢。在市場的走訪中多位小販表示，豬肉價格最近供應一直緊張，預計短期內價格不會下降。與此同時，相關業內人士在接受記者采訪時也表示，目前西安市場上的豬肉價格主要是受供應偏緊影響，預計這一高價還將維持一段時間。但目前豬肉消費市場整體穩定，政府相關部門也加大了凍豬肉的收儲，采取各種措施保供穩價。預計未來西安市場上豬肉價格將逐步穩定，消費者不必過于擔憂。（記者 王昕 實習生 張詩茹）

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