“肉價漲了兩個月了，預計還得漲。”昨日上午，在城區解放農貿市場，一肉攤老板邊招呼生意邊告訴記者。自6月份上旬開始，肉價擺脫下行壓力價格企穩回升。有相關業內人士表示，當前豬肉供應市場還在縮緊，預計8月份肉價還將保持上漲趨勢。

淡季賣到每斤15．5元，沖擊近年來最高價

“從6月初到現在，肉價漲了兩塊錢，賣到15．5元／斤，這差不多是近幾年最高的。”在解放農貿市場，剛忙活完一單生意的姜老板告訴記者，最近兩個月豬肉出屠宰場的價格就一直在漲，零售價格也跟著漲。而且隨著肉價的不斷上漲，銷售量也受到了影響。“當前還屬于一年中豬肉的消費淡季，差不多要8月中下旬之后銷量才會上漲。”姜老板說，就她的攤位來說，日銷售量大概在三四百斤，其中大半是給飯店、餐館供貨，零售量不算太多。

隨后，記者又探訪了紅星農貿市場及部分超市，農貿市場的豬肉價格基本都在15．5元／斤左右，而超市里的肉價則要高出一兩成。“今年豬肉市場行情好的原因主要還是可出欄的豬少，供應緊張抬高了價格。當前生豬價格已經漲到10元／斤左右了，較6月份上漲了一元左右，而且從市場情況來看，未來還要漲。”據任城區一養殖企業的負責人王老板介紹，今年的肉價頻頻上漲，主要還是因為部分地區生豬和能繁母豬的產能下降幅度明顯，生豬的供應量減少了，肉價自然就上漲了。

供應緊缺！仔豬比豬價漲得還猛

根據省畜牧獸醫局數據顯示，從6月上旬以來，豬肉價格持續上漲，到7月下旬，我省生豬價格全面向上，再創新高。截止到7月28日，我省生豬平均價格為19．17元／公斤，同比回升49．77％，環比回升0．31％。豬肉價格向上，為31．60元／公斤，同比升高45．69％，環比回升0．54％。豬糧比價為9．26：1，環比降低0．64％。同時，仔豬價格繼續向上，為45．03元／公斤，同比上漲98．28％，環比升高1．51％。由于母豬短缺以及后市漲價預期，仔豬價格漲幅明顯大于豬價漲幅，仔豬成本已經超過生豬育肥成本的一半以上，自繁自養與外購仔豬育肥利潤將顯著拉開。

而進入8月后，豬肉需求將逐步增加，但出欄量環比將繼續下降，據我省1100余個規模豬場監測數據顯示，截至7月末，監測生豬出欄同比下降38．94％，環比下降15．69％，供需缺口將進一步擴大。從當前生豬產能現狀來看，我省生豬、仔豬和能繁母豬存欄也是趨于持續下降，供求緊張態勢依然。

對于未來豬肉價格的具體走向，有相關業內人士分析認為，根據后市預判，以生豬、仔豬和能繁母豬對應生豬出欄間隔分別為3、6、10個月的時間差計算，2020年4月底之前生豬出欄量將保持下降趨勢，這意味著供給收縮將進一步顯現，豬肉價格預期持續向好，預計8月豬肉價格將維持上行。

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