夏日里，小龍蝦這道美味成了應季夜宵中的主角。家人或朋友圍坐在一起，享受剝蝦的樂趣，吃著鮮香麻辣的小龍蝦，喝著冰啤酒，看著堆滿了蝦殼的餐桌，胃也得到了滿足。近來，正是小龍蝦大上市的時節，除了夜宵店里已經加工制作好的成品，農貿市場、超市等也售有鮮活的小龍蝦，其中遵義本地養殖的小龍蝦成為了超市里的熱賣品。 吃小龍蝦正當時

小龍蝦酒館、龍蝦演義、霸道蝦、香約龍蝦、譚氏龍蝦、饞嘴龍蝦、愛尚小龍蝦、滋鮮小龍蝦、初見小龍蝦……城區各條道路沿線都能見到售賣小龍蝦的夜宵店，讓人一眼就能知道店內的特色。這些店內有多種口味的小龍蝦，麻辣小龍蝦、蒜泥小龍蝦、油燜大蝦、清蒸龍蝦、十三香龍蝦等，一斤的價格從60元到百元不等。

“因為近幾年小龍蝦受到大家歡迎，所以今年6月開了一家不大的夜宵店，專門售賣麻辣小龍蝦。”初見小龍蝦店主張女士說，她家的小龍蝦個頭較大，一斤78元，買4斤送一斤，免跑跑費。從開業至今，平均每天能賣出20多斤，周末生意最好時一天能賣40多斤。據她了解，一些大店，一天能賣出上百斤。

超市特價受歡迎

當然，也有喜歡自己炒制小龍蝦的市民，對于他們來說，現在買小龍蝦非常方便，家附近的超市就是首選。

記者走訪城區華潤萬家、北京華聯、和天下精致超市等超市看到，生鮮區域均有小龍蝦的身影，每斤售價從19.9元到23.8元不等。有的超市還貼心地將炒制小龍蝦的火鍋底料陳列在一旁，方便顧客選購，每包底料10多元，可炒制兩三斤小龍蝦。

“從6月開始銷售，我們目前做特價19.9元一斤。”珠海路華潤萬家超市工作人員告訴記者，他們的小龍蝦由公司配送，產地是武漢等地，每隔一兩天就會送一批活蝦，很快就能售完。從銷售數據來看，今年6月小龍蝦的銷售額是5300多元，小龍蝦炒制底料則是2200多元，較去年同期增長了幾百元。

此外，新華路重百商場負一樓和天下精致超市內，小龍蝦也成為了熱銷品。“上個月開業就推出了小龍蝦，產自紅花崗區海龍鎮貢米村。”超市工作人員介紹，一天能賣出好幾百斤，一般早上到貨，生意好時中午就售光，最遲下午5點左右就賣完了。

“外面吃價格高，自己弄節省不少，雖然處理小龍蝦麻煩，但做菜的過程本來就很有意思，而且手藝得到大家的認可也很開心。”正在選購小龍蝦的市民李先生說，超市里的小龍蝦做特價，還有底料售賣，一下就能買齊所需食材、調料，非常方便。他買了3斤蝦，回家按照網上教的方法炒制拿來當夜宵。

本地小龍蝦送貨快

小龍蝦的市場需求大，本地一些地方也養殖起了小龍蝦，比如：紅花崗區海龍鎮貢米村、新蒲新區三渡鎮柳田村。

據遵義市順木農業發展有限公司法人張軍介紹，該公司在海龍鎮貢米村養殖有100畝小龍蝦，2017年開始養殖，每年的4月到10月，是小龍蝦的捕撈時間，高峰期是6月和7月，現在每天可捕撈上千斤，10月產量逐漸減少，每天能捕撈500斤。因為遵義的氣溫比湖北低，所以小龍蝦生長速度要慢一些，同時這里的生態環境好，讓小龍蝦的肉質更飽滿、有彈性，品質非常好。更為重要的是，小龍蝦捕撈起來半個小時就能配送到城區，非常的鮮活。目前，養殖點的小龍蝦主要銷售到城區超市、餐廳、龍蝦館。

在新蒲新區三渡鎮柳田村，因了解到遵義自產大閘蟹、小龍蝦數量少，絕大多數需要從外地購買，因此當地與兩家公司攜手發展相關養殖產業，于2018年初開始養殖小龍蝦、大閘蟹，當年就有蝦塘200畝、蟹塘300畝，帶動村民走上致富路。

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