野菜的鮮、春茶的香和春筍的嫩……這些都構成了春天的味道。近日，荔枝新聞記者就針對春季食品做集中檢測。

要說專屬于春天的江南特色小吃，青團一定是其中之一，用艾葉或小麥制成汁，再放進糯米里做成皮，里面裹上各種餡料，一個青團就做成了。面對市場上新意百出、種類繁多的青團。不少人擔心，這些顏色鮮亮、口感軟糯的青團有沒有使用添加劑？劑量有沒有超標？會不會對人體有傷害呢？

荔枝新聞記者購買了6款青團樣品，1號和2號樣品是在菜市場購買的，3號和4號樣品是在超市購買的，5號和6號樣品是在知名糕團店購買的，將對這6款青團樣本進行防腐劑、色素、硫酸鋁鉀、甜蜜素4大方面的檢測。

防腐劑中的脫氫乙酸鈉是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后又一代新的食品防腐保鮮劑，對霉菌、酵母菌、細菌具有很好的抑制作用。按照國家相關標準，糕點中的脫氫乙酸鈉含量不得超過500mg/kg。那么，這6款青團的脫氫乙酸鈉含量符合標準嗎？

經檢測，這6種青團中的防腐劑（脫氫乙酸鈉）含量檢測全部合格。

甜蜜素屬于非營養型合成甜味劑，它的甜度是蔗糖的30倍，但價格只有蔗糖的三分之一，可以用在飲料、果汁、冰激凌、糕點等食品中。按照國家相關標準，糕點中的甜蜜素含量不得超過1600mg/kg。經常食用甜蜜素含量超標的飲料或食品，會對人體的肝臟和神經系統造成危害。

把試劑放入快速檢測設備后，結果顯示，5號青團樣本的甜蜜素含量達到880.39mg/kg，不過，并沒有超過國家標準1600mg/kg。

經檢測，這6種青團中的甜蜜素含量檢測全部合格。

硫酸鋁鉀又叫做明礬，是傳統的食品改良劑和膨松劑，常用作油條、粉絲、米粉等食品生產的添加劑。按照國家相關標準，面糊中的硫酸鋁鉀含量不得超過100mg/kg（以鋁計）。鋁的過量攝入會引起神經系統的病變，甚至可能增加老年性癡呆的風險。

把試劑放入快速檢測設備后，結果顯示，1號青團樣本硫酸鋁鉀含量達到118.7mg/kg，超過了國家標準100mg/kg。其他5個樣本硫酸鋁鉀含量都是0。

經檢測，這6種青團中的硫酸鋁鉀含量檢測全部合格。

最后一項檢測項目是青團中色素：美術綠的含量，“美術綠”又叫做“鉛鉻綠”，主要用于生產油漆、涂料、油墨及塑料等工業產品。食品中如果摻入它，會引起人體中鉛、鉻等重金屬超標，對中樞神經、肝、腎等器官造成極大損害。按照國家相關標準，糕點中嚴禁添加“美術綠”色素。

經檢測，這6種青團中的色素（美術綠）含量檢測全部合格。

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