1月16日農業農村部就2018年主要農產品市場運行情況舉行發布會，農業農村部市場與信息化司司長唐珂、辦公廳副主任巡視員陳邦勛等農業部相關人員出席并回答記者問題。在關于農產品的問題中，生豬及豬肉是最為熱點的一個，特別是對于2019年生豬市場的判斷，更是我們整個養豬業都關心的重點。那么今天，靜書將其中有關生豬的內容整理出來，為廣大豬友提供參考！
首先，目前豬肉市場而言，農業農村部市場與信息化司司長唐珂表示：
豬肉價格總體波動不大，非洲豬瘟對市場影響有限。豬肉價格總體呈現“上半年下跌、下半年季節性回升、非洲豬瘟發生后產銷區有所分化”的特征。據農業農村部監測，全年豬肉批發市場均價為每公斤18.7元，同比跌12.1%。8月份非洲豬瘟發生后，受活豬跨省禁運政策影響，區域間供需出現不平衡現象，產區跌、銷區漲；隨著各地改“調豬”為“調肉”，流通渠道逐漸通暢，產銷區豬價分化趨緩。
問題一人民網記者提問：在非洲豬瘟發生之后區域間出現了不平衡的現象，產區跌、銷區漲，但是預計短期內不會大幅上漲，短期到底是多長時間？對于2019年全年豬肉價格您有怎樣的預測？現在的一些養殖戶對于補欄還是有比較強的想法，對于他們您有什么建議？
豬肉市場行情也是大家特別關心的一件事，感謝各位媒體朋友們。去年8月份非洲豬瘟疫情發生以來，我部堅決落實國務院的決策部署，嚴格落實疫情的防控措施，同時加強生豬市場運行監測預警。正如你剛才講到的，2018年生豬市場受非洲豬瘟的影響總體有限，豬價波動不大。
預計在春節前，生豬價格將保持穩中略降，市場供應充足，這一點請社會放心。據我部監測，1月份第2周全國活豬平均價格每公斤13.65元，比前一周下降1.6%，連續4周下跌，同比下降11.2%；豬肉價格每公斤23.55元，比前一周下降0.9%，同比下降7.7%。2018年12月份，全國肥豬平均出欄體重124.27公斤，處于歷史較高水平，表明主產區仍存在壓欄的現象；生豬出欄比上月增長9.5%，養豬場戶集中出欄較多；定點監測集貿市場豬肉交易量同比下降14.4%，消費需求偏弱。
總的看，市場供需相對寬松，春節前價格保持總體穩定，不會出現大的波動。因為非洲豬瘟疫情防控需要，部分地區仍然需要嚴格控制生豬及其產品的流動，不排除部分銷區價格有所上漲的可能性。
關于2019年的生豬市場形勢，總體來說，今年下半年豬價將看好，所以養殖場戶應適時補欄。
據我部監測，2018年12月份全國生豬存欄同比下降4.8%；能繁母豬存欄同比下降8.3%，連續3個月跌幅超過5%的預警線，意味著今年下半年生豬上市量偏少，豬價上漲的可能性較大。1月份第2周全國仔豬平均價格每公斤22.22元，同比下跌27.4%，處于價格波動周期的底部。
所以我們建議廣大養殖場戶在做好非洲豬瘟疫情防控的基礎上，適時調整養殖結構，增加補欄。我部也將督促各地進一步落實保障生產供給、暢通種豬和仔豬調運的相關政策，盡量保證肥豬正常出欄，補得了、賣得出，解決廣大養殖場戶增養補欄的后顧之憂。謝謝。
問題二工人日報記者提問：近期，牛肉、羊肉、雞肉價格普遍上漲，除了受產能的影響外，有沒有可能受到豬肉的影響呢？
這些品種是互相關聯的，牛羊肉、雞肉和豬肉消費有聯動關系，也是一種替代品，一種銷售少了，另一種就銷售多了。牛羊肉價格上漲的原因，一方面是季節性因素和成本上漲的疊加，隨著天氣轉涼，牛羊肉季節性的消費同時在增加。還有養殖成本，尤其是人工、基建、防疫、水電的費用不斷上升，助推價格水平的上漲。另一方面，產業處于恢復階段，供給持續偏緊，所以近五年來我國的牛羊產業散戶加快退出，規?；B殖比重提升，產能處于振蕩恢復期，產量增長相對緩慢，所以有些地區出現階段性較大漲幅。多種因素疊加起來，導致價格在某一個時間段有一些波動，這也是正常的市場反應。謝謝。
問題三
中央廣播電視臺記者提問：2018年非洲豬瘟發生以來，我國生豬市場受到了一定影響，但目前來看價格總體沒有太多波動。在春節之前生豬價格走勢會怎么樣？市場供需有沒有什么變化？
春節前生豬價格不會有大幅變化，供應有保障。但從全年來看，因為當前存欄和能繁母豬下降比較快，下半年豬肉價格上漲的可能性較大。建議養殖場戶做好非洲豬瘟疫情防控的同時，應該根據實際情況適時補欄。
問題四華爾街日報記者：請問對于豬瘟控制今年還會采取什么新的措施？農業農村部昨天發布了一起甘肅發現的新疫情，今年在這方面會做哪些努力？今年受疫情的生豬占整體存欄量的比例有沒有？
我們會同有關部門在加緊這方面政策的研究。比如目前推動從“調豬”到“調肉”的轉變，生豬及其產品的調運都要經過嚴格的檢疫和檢測。還有要增加豬肉的儲備和投放，平抑豬價的波動，在產區跟銷區之間，剛才說的是產區跌、銷區漲，要平抑這個波動，增加儲備和投放。
關于疫情的防控，我們部里專門有非洲豬瘟防控指揮部和畜牧獸醫局，他們有一支專業的隊伍在做這方面的工作，也在加強科技的研發，目前還沒有針對非洲豬瘟的疫苗，這是科技工作者很重要的一個任務。從國際上幾十個國家發生非洲豬瘟的情況來說，這是一個長期的持久戰，農業農村部有信心在各方面的支持下打贏這場非洲豬瘟疫情的防控戰。謝謝。
來源：豬e網
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