今后點外賣

大家吃得更放心

網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全“凈網(wǎng)”行動啟動

民以食為天，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)訂餐因其方便快捷，受到廣大民眾的青睞，但隨之而來的食品安全問題也備受人們關(guān)注。為規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營行為，保障廣大消費者舌尖上的安全，日前河北省食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)通知，從即日至10月30日，在全省范圍內(nèi)開展網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全“凈網(wǎng)”專項整治行動。

整治目標(biāo)

確保入網(wǎng)餐飲單位證照審查率、公示率達100%

通過網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全“凈網(wǎng)”專項整治行動，進一步摸清網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺和入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位的底數(shù)。督促網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺和入網(wǎng)餐飲單位落實食品安全主體責(zé)任，建立健全和落實食品安全管理制度，依法規(guī)范其經(jīng)營行為。嚴(yán)查網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺和入網(wǎng)餐飲單位違法違規(guī)行為，堅決清除無證、無照和衛(wèi)生條件臟亂差的入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位，確保入網(wǎng)餐飲單位證照審查率、公示率達100%，無證入網(wǎng)餐飲單位查處率100%，有力促進我省網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)行業(yè)健康發(fā)展。

整治內(nèi)容

網(wǎng)絡(luò)第三方平臺主體責(zé)任落實情況

重點檢查網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者是否設(shè)置了專門的食品安全管理機構(gòu)，建立并執(zhí)行入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者審查登記、食品安全違法行為制止及報告和食品安全事故處置等制度，并在網(wǎng)絡(luò)平臺上公開；

是否在其主頁面上公示入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的名稱、地址和食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照、量化分級以及菜品名稱、主要食品原料名稱等內(nèi)容，公示信息畫面是否清晰、真實有效；

是否如實記錄網(wǎng)絡(luò)訂餐的訂單信息，并對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營行為進行抽查和監(jiān)測。

入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任落實情況

入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位是否具有實體經(jīng)營門店，并依法取得有效的經(jīng)營資質(zhì)，按照食品經(jīng)營許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動；

是否制定并實施原料控制要求，落實食品原料索證索票和進貨查驗記錄；

食品加工、制作過程是否符合操作規(guī)范，不得將訂單委托其他食品經(jīng)營者加工制作；

食品操作區(qū)域是否符合清潔廚房標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)境干凈整潔衛(wèi)生；

從業(yè)人員是否已取得有效的健康合格證明；

網(wǎng)絡(luò)銷售的餐飲食品是否與實體店銷售的餐飲食品質(zhì)量安全保持一致；

是否與網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者簽訂食品安全協(xié)議，明確食品安全責(zé)任。

送餐人員和送餐過程主體責(zé)任落實情況

網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺和入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位是否定期對送餐人員進行食品安全知識培訓(xùn)和管理；

網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺或入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位所提供的食品容器、餐具和包裝材料是否達到安全、清潔要求；

送餐人員是否保持個人衛(wèi)生，對使用配送容器定期進行清洗消毒，保證配送過程食品不受污染；

入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位配送有保鮮、保溫、冷藏或者冷凍等特殊要求食品，是否采取能保證食品安全的保存、配送措施。

整治措施

督促網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺落實主體責(zé)任

督促網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺建立健全入網(wǎng)餐飲單位準(zhǔn)入制度，嚴(yán)格落實入網(wǎng)餐飲單位實名登記管理，加強對營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證或食品小作坊小餐飲登記證、加工制作現(xiàn)場的核查把關(guān)。

組織對網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺進行約談，加強與第三方平臺進行數(shù)據(jù)交換，提高其對入網(wǎng)單位資質(zhì)審查的精準(zhǔn)性和有效性。

以日常檢查和定期抽查的方法，對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營行為進行抽查和監(jiān)測，對存在問題較多、屢教不改的第三方平臺要給予曝光。

對未在我省設(shè)立分支機構(gòu)的第三方平臺，發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為移送其所在地食品藥品監(jiān)管部門進行調(diào)查處理。

切實加強對入網(wǎng)餐飲經(jīng)營者的監(jiān)管

通過整治切實做到底數(shù)清、情況明，及時發(fā)現(xiàn)各類網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全存在的問題和隱患。建立入網(wǎng)餐飲單位平臺公示信息定期抽查核實機制，加大抽查檢查力度。

強化對入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位日常監(jiān)督檢查和食品安全監(jiān)督抽檢，并進行信息公示。及時發(fā)現(xiàn)違法、違規(guī)線索和風(fēng)險隱患，確保線上線下同標(biāo)同質(zhì)。

依法查處違法違規(guī)行為

對發(fā)現(xiàn)的網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺未履行備案義務(wù)、未按要求建立、執(zhí)行并公開相關(guān)制度、未設(shè)置食品安全管理機構(gòu)并配備專職食品安全管理人員、未履行公示、記錄、抽查和監(jiān)測、投訴舉報處理、簽訂食品安全協(xié)議以及送餐管理等義務(wù)的違法違規(guī)行為，要對網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺依法嚴(yán)厲查處。

對入網(wǎng)餐飲單位未按規(guī)定實施經(jīng)營過程控制要求，加工環(huán)境不衛(wèi)生、使用不合格食材、操作不規(guī)范、人員健康管理不到位、食品安全制度不落實等，要依法查處和取締。（記者 李惺）

以上是網(wǎng)絡(luò)信息轉(zhuǎn)載，信息真實性自行斟酌。