中秋、國慶雙節(jié)即將到來，市食藥監(jiān)局發(fā)布“兩節(jié)”食品安全消費提示。在月餅選購方面，提醒謹(jǐn)慎對待網(wǎng)紅及口味特別怪異月餅。吃螃蟹注意忌生食，死蟹不能吃。

謹(jǐn)慎對待網(wǎng)紅、口味特別怪異月餅

月餅是中秋傳統(tǒng)時令性食品，在月餅選購方面，尤其要注意家庭自制月餅和網(wǎng)購月餅。

家庭自制月餅選擇原料時，要注意堅果、油脂等新鮮度。制作過程中，所有器具要與制作生魚肉蛋類菜板、容器等分開，避免交叉污染。焙烤時間要充分，以保證殺菌效果等。

焙烤類月餅如當(dāng)天未食用完，要冷藏保存，從冰箱中取出再次食用時，應(yīng)用烤箱適當(dāng)加熱。未經(jīng)焙烤、水分很大的果蔬餡、薯泥餡等軟質(zhì)月餅，最好當(dāng)餐食用完。

網(wǎng)購自制月餅時，一定要確認(rèn)制作者具有網(wǎng)絡(luò)食品銷售資質(zhì)，對網(wǎng)紅月餅及口味特別怪異的月餅，應(yīng)謹(jǐn)慎對待。境外網(wǎng)購時，一些月餅餡含肉、蛋類成分，進(jìn)出境受限。含肉類、蛋等成分月餅，存在攜帶禽流感、口蹄疫及其他檢疫性疫病傳播的風(fēng)險，我國禁止攜帶、郵寄入境。

螃蟹忌生食，死蟹不能吃

國慶節(jié)是螃蟹最肥美的季節(jié)，但吃螃蟹要注意忌生食，死蟹不能吃，且并非人人適合吃螃蟹。

雖說螃蟹有醉蟹吃法，但由于水質(zhì)問題，螃蟹體內(nèi)往往滋生著大量細(xì)菌，所以吃螃蟹一定熟吃，不要貪美味而生吃。加工螃蟹時也一定要高溫蒸煮20分鐘以上，確保煮熟蒸透后，方可食用。

對于死螃蟹（河蟹），因瀕臨死亡時體內(nèi)會分泌一種有毒物質(zhì)——組胺，且會隨著死亡時間延長而累積。死后的蟹肉，也會迅速腐敗變質(zhì)，滋生其它細(xì)菌，食用后易引發(fā)腹瀉、過敏等不良反應(yīng)。因此死蟹千萬不能吃。

螃蟹并非人人適合吃。由于螃蟹性寒，對體寒胃虛、過敏性體質(zhì)的人，不建議食用。另外因螃蟹富含高蛋白，特別是蟹黃、蟹膏中膽固醇含量高，因此對患膽結(jié)石、高血壓、高血脂、肥胖患者也不建議食用。小孩消化功能發(fā)育不完善，老年人消化系統(tǒng)老化，功能衰退，吃螃蟹只能淺嘗輒止，切忌多食。作者：丁云 耿海龍

以上是網(wǎng)絡(luò)信息轉(zhuǎn)載，信息真實性自行斟酌。