距離中秋節越來越近了，大閘蟹開始批量上市。

昨天記者在烏市北園春海鮮市場看到，目前市場上有兩種大閘蟹，一種是新疆螃蟹，另一種是江蘇螃蟹。江蘇螃蟹比新疆螃蟹1公斤要貴50元左右，但很多消費者并不知道如何區分新疆蟹和江蘇蟹。

李阿亮是烏市較早銷售大閘蟹的商戶之一，1998年開始經營大閘蟹，最早在北門文藝路銷售大閘蟹，后來到北園春海鮮市場開店。

昨天12時許，李阿亮從江蘇徐州發來的3件江蘇蟹到貨，全是二兩重以上的母蟹，“你看，江蘇蟹的蟹殼顏色偏黃，鰲上面的絨毛也偏黃。”李阿亮隨手抓起一只江蘇蟹展示給記者看。

在李阿亮的店里，水缸里養殖的都是新疆本地的螃蟹，他撈起一只，并和江蘇螃蟹放到一起對比。可以看到，新疆地產蟹的蟹殼顏色偏青，鰲上的絨毛顏色也發青，再將兩種螃蟹翻個身，可以看到肚子上的蟹殼顏色也有明顯區別，新疆地產蟹偏白，江蘇蟹偏黃，相比之下新疆地產蟹的蟹殼顏色看上去要干凈清亮一些。

據悉，目前新疆南北疆都有螃蟹養殖，包括阿克蘇的水庫、博斯騰湖、奎屯水庫、福海及阿勒泰水庫等都有養殖，新疆螃蟹多為水庫養殖，養殖水域清澈，因此螃蟹蟹殼的顏色偏青偏白，“內地螃蟹多在湖泊和池塘養殖，受當地氣候和環境影響，養殖出來的螃蟹蟹殼顏色偏黃。”李阿亮解釋。

在養殖方式上，新疆蟹和江蘇蟹也有很大區別。新疆蟹主要是自然放養，養蟹人將蟹苗投放到水庫讓螃蟹自然生長，螃蟹吃雜草及水庫里的魚蟲為生，而內地的主要養殖方式是圍網養殖，養蟹人每天給螃蟹投放餌料，保證螃蟹充足的營養供給，“江蘇蟹喂養精細，肉質更飽滿，口感也更香，因此價格也更貴。”李阿亮說。

記者從北園春海鮮市場了解到，新疆地產螃蟹上市已有1個月了，比江蘇蟹上市時間早，江蘇蟹普遍要等到中秋節前半個月或前10天才上市，目前市場上銷售的大多數為新疆本地蟹，僅有少數商戶銷售江蘇蟹。9月10日和9月15日以后就有大量江蘇蟹上市，10月中旬后，市場上賣的螃蟹大多數都是江蘇蟹。

由于目前大閘蟹成熟度還不夠，蟹黃不夠充足，因此消費者觀望者居多。

在北園春海鮮市場記者了解到:1公斤江蘇蟹的售價在110元至130元，1公斤新疆蟹的售價在60元至80元。據北園春海鮮市場統計數據，每年該市場銷售螃蟹上千噸，旺季平均每天銷售螃蟹3噸以上。

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