據(jù)臺灣“中央社”報道，臺灣“消保協(xié)會”8日公布近期抽查南部各賣場、傳統(tǒng)市場的熟食大腸桿菌群、大腸桿菌超標情況，不合格率達15%至37%。高雄市衛(wèi)生局表示，將擇期復查，嚴加把關食安。

臺灣“消費者保護協(xié)會”近期前往臺南、高雄、屏東地區(qū)隨機抽樣48家熟食店，包括連鎖大賣場、傳統(tǒng)市場、黃昏市場等，送私人檢測機構sgs分別檢驗大腸桿菌及大腸桿菌群，是否符合衛(wèi)生法規(guī)標準。

臺灣“消保協(xié)會”8日舉行記者會公布抽驗結果指出，這次臺南抽查14件、高雄26件、屏東8件，結果臺南有3家不合格，不合格率21%；高雄4家不合格，不合格率15%；屏東3家不合格，不合格率37%。

這次受檢的所有業(yè)者，大腸桿菌群不合格率20.8%，大腸桿菌不合格率14.5%。

臺“消保協(xié)會”強調，這項抽樣過程嚴謹，先到店家購買熟食樣本，再依序放入保冰袋、放入隔離夾鏈袋、編號、放入車上冰桶，一路讓檢體在攝氏7度以下保鮮送驗。

臺“消保協(xié)會”指出，大腸桿菌群及大腸桿菌若超標，可能與保存方法與制作過程的衛(wèi)生環(huán)境不佳有關；這次采樣過程發(fā)現(xiàn)，部分業(yè)者落實食品衛(wèi)生保存，如熟食放入有櫥窗且控溫的設備內，取餐夾子也定時清潔消毒。

臺“消保協(xié)會”副秘書長徐邦瀚說，協(xié)會已將相關檢驗資料行文臺南、高雄及屏東縣衛(wèi)生局，建請依規(guī)處理及后續(xù)改善查核，并呼吁業(yè)者重視熟食溫度控管，讓消費者吃得更安心。

他提醒，已煮熟的食物若長期接觸空氣及開放式陳列，容易腐敗，購買時應注意。

針對“消保協(xié)會”這項抽檢結果，高雄市衛(wèi)生局指出，將依協(xié)會提供資料擇期復查，嚴加把關食安。

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