近日，記者跟隨食品、飲食營養(yǎng)方面的十多位新媒體重量級(jí)意見領(lǐng)袖，一同走進(jìn)天津康師傅方便面工廠。參觀了位于天津?yàn)I海新區(qū)的康師傅方便面印象館和生產(chǎn)線，了解了康師傅方便面生產(chǎn)的流程，感受了康師傅方便面高科技生產(chǎn)的魅力。

上午十時(shí)左右，代表團(tuán)一行人率先參觀了康師傅方便面品牌印象館，在印象館門口，記者看到門衛(wèi)森嚴(yán)秩序井然，嚴(yán)格管理滲透到日常細(xì)節(jié)的表現(xiàn)，給代表團(tuán)留下來極其深刻的印象。

康師傅相關(guān)負(fù)責(zé)人熱情的招待了來訪團(tuán)隊(duì)，并為大家簡單的介紹了企業(yè)情況，當(dāng)介紹到眼前的這個(gè)工廠每年生產(chǎn)48億袋方便面時(shí)，在場的意見領(lǐng)袖們都發(fā)出驚呼，對康師傅的生產(chǎn)能力表示由衷贊嘆。一位意見領(lǐng)袖打趣道：“這么多方便面，能繞地球好多圈了吧”，這把在場的人都逗樂了。

伴隨著講解員細(xì)致周到的解讀和印象館中琳瑯滿目的產(chǎn)品，來訪團(tuán)隊(duì)對方便面生產(chǎn)線有了更大的期待。大家急不可待地乘上坐康師傅“美味”專列，一同直達(dá)康師傅生產(chǎn)車間。生產(chǎn)車間里機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)刻不停，和面、切絲、碾壓、蒸面、油炸、冷卻、快速包裝，一系列的生產(chǎn)流程都在有條不紊的運(yùn)行。

按照康師傅一條生產(chǎn)線每分鐘油炸約500塊面餅的速度，每塊面餅在經(jīng)過油炸之后，就會(huì)帶走一部分油脂，逐步消耗油炸罐中的油，所以油炸罐需要不斷的補(bǔ)充新油，以生產(chǎn)線24小時(shí)持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)來計(jì)算，一天就會(huì)徹底將油炸罐中的油徹底更新，因此里面的油一直保持著新鮮的狀態(tài)，是一種“活油”的狀態(tài)。

另外，很多消費(fèi)者認(rèn)為方便面的保質(zhì)期能夠達(dá)到6個(gè)月，肯定是添加了防腐劑，對于這個(gè)疑問意見領(lǐng)袖們也找到了相應(yīng)的答案。原來食品變質(zhì)的主要是因?yàn)槊咕纳L，而霉菌最容易滋生的環(huán)境需要水分、養(yǎng)分、溫度、酸堿度等條件，尤其是水分達(dá)到12%以上，霉菌才會(huì)生長。而方便面經(jīng)過油炸，已將面餅的水分含量控制在5%以下，讓霉菌根本無法生長。方便面中的粉包、菜包通過干燥的手段已將水分含量控制到更低，而醬包也是在熬制醬料的過程中，通過高度濃縮，將水分控制在5%以下，加之密封包裝，根本不適宜霉菌生長，所以不需要添加防腐劑便可長期貯存。

在了解了康師傅方便面生產(chǎn)核心信息之后，參觀氣氛變得更加輕松愉悅。感受了生產(chǎn)線魅力之余，記者和意見領(lǐng)袖們還獲得了品嘗產(chǎn)品的機(jī)會(huì)，而品嘗產(chǎn)品的種類之多，令在場的記者和意見領(lǐng)袖著實(shí)感到意外。“康師傅方便面在售口味有80多種，累積研發(fā)的口味有260多種，不同的口味是在借鑒和研究博大精深的中華飲食文化基礎(chǔ)上，針對不同區(qū)域的特色開發(fā)的。”除了在全國市場上熱賣的紅燒牛肉面、香辣牛肉面、鮮蝦魚板面等幾個(gè)品種之外，還有其它多種特色的產(chǎn)品不為人所熟知。意見領(lǐng)袖們連連感慨，沒想到小小的方面便竟有如此多樣的口味。

通過本次參觀康師傅方便面印象館和產(chǎn)生線，記者和意見領(lǐng)袖們都感觸良多。深深體會(huì)到那些能夠在行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的大品牌，它們的成功絕非偶然。卓越的基因總會(huì)體現(xiàn)在方方面面，甚至是一個(gè)極其微不足道的細(xì)節(jié)。康師傅持續(xù)的技術(shù)革新與產(chǎn)品創(chuàng)新，給代表團(tuán)隊(duì)留下了深刻的印象，而這些也正是康師傅能夠取得今天成就的主要因素。

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