密蘇里大學ronplian說，11月份美國牛肉零售價格持續上漲，這已是牛肉零售價格第四個月持續上漲了，并在本月創下前三個月未有的新記錄。
11月份雜貨店內精選肉架的平均價格為每英磅5.001美元，同10月份相比，每英磅上漲6.8每分，比2010年同期上漲51.7美分。
11月份，新鮮牛肉的平均零售價格也創最高記錄，每英磅4.504美元。預計2012年人均牛肉供應將比今年下降4-5%，因此2012年牛肉零售價格非常有可能持續居高不下。
屠殺場利潤持續低迷，10月農場與批發商之間的差價達到2004年11月份以來的最低價格（僅為23.2美分）。
11月份農場與批發商之間的差價略有上回升（30.5美分），但這依然是2010年2月以來最低的差價。農場可屠殺牛數量的減少導致屠宰空間有限，既然牛的數量不可能在短時間內有所轉變，那么有的屠工廠也有可能關閉。
11月份活出欄肉牛平均價格為每英磅123.50美元，比10月份上漲3.20美元。
截止11月末，共有4.38億英磅牛肉在冷庫中存儲，比去年同期存儲量上漲0.5%。（本文編譯：第一食品網 diane）
來源：第一食品網
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