日本現有29家米其林三星餐館，法國25家。日本和法國去年各有26家米其林三星餐館。后來，法國一家三星餐館歇業，日本3家餐館獲得三星評價。這樣，日本輕松超過法國，成為全球米其林三星餐館數量最多的國家。

日本的美食中心集中在關西地區，包括第二大城市大阪和古都京都，合計15家米其林三星餐館，比首都東京多3家。東京是去年全球獲米其林評級最多的城市。

《米其林指南》作為評價餐館和酒店的權威刊物，2007年首次發行日本版，以后每年更新一次。米其林星級餐館在日本格外受尊重，人們愿意付出昂貴餐費和長時間等位。

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