“烤”，是人類自茹毛飲血邁進到現代文明持之以恒的烹飪方式。高溫的烤炙會帶給食物獨特的風味，令人垂涎。現如今，越來越多家庭在廚房添置烤箱，但問題也隨之而來，稍不留神經常會把食物烤得焦糊干柴。

事實上，想要烤出鮮嫩多汁的烤雞、牛排等，溫濕度的把控是關鍵。4月27日，2023中國家電及消費電子博覽會（簡稱awe2023）在上海開幕。會上，卡薩帝烤箱榮獲中國輕工業成果認證，經中國輕工業聯合會鑒定卡薩帝超級烤科技（溫濕耦合雙控智能烹飪技術）達到國際領先水平，打造出溫濕精控的烹飪體驗，填補了烤箱“溫濕耦合控濕”行業空白。

溫濕精控！卡薩帝烤箱獲成果認證

烤箱已成為很多家庭的必備廚電，但過程中常常伴隨著一些問題。用戶通常按照菜譜設置烘烤溫度和時間，很容易溫濕把控不到位，輕則肉類失去水分，變得干柴難以下咽；重則烤焦烤糊，變成一道“黑暗料理”。

卡薩帝烤箱亮相awe2023現場，帶來了解決方案，滿足了家庭烹飪的“嫩烤”需求。會上，卡薩帝烤箱通過了中國輕工業成果認證，超級烤技術更是達到國際領先水平。可以看到，超級烤技術實現了精準的溫濕雙控，有效解決了用戶烤制食材發干或焦糊難題，同時其還能根據不同菜肴的特點，以多種方式組合水蒸汽和熱量，匹配建立烹飪最佳溫濕度時間曲線，最大限度保留食材營養和口味，有效提升了烹飪效率。

據悉，項目已獲得授權發明專利3項，實用新型專利9項，該技術也已應用于蒸烤箱系列產品。那么超級烤是如何實現外酥里嫩的烤制效果的？在awe2023現場，一場直觀的演示實驗，讓參會者直觀地感受到超級烤帶來的纖維級烹飪體驗。

智慧加持！卡薩帝帶來纖維級烹飪體驗

以好吃又營養的烤牛排為例，如果用戶想自己在家烤，傳統烤箱的烘烤很容易讓肉質縮水，口感變得干硬，不但食之無味，食材內部的營養也隨著水分流失了。自己在家吃到肉嫩多汁的牛排就這么難？

在awe2023現場，卡薩帝廚電準備了不同規格的牛肉，通過隨機的方式選取食材，并將同樣的兩份牛排分別放入卡薩帝烤箱和普通烤箱進行烹飪比對測試。“小優小優，我要烤2.5cm五分熟菲力牛排。”話音剛落，卡薩帝烤箱便開始烹制，而普通烤箱的牛排只能在實驗助手的手動操作同步進行烹飪。

烹飪結束后，可以看到卡薩帝烤箱烤出的牛排紅潤q彈，是五分熟的樣子，顯微鏡下肌肉纖維也清晰紋理分明，反觀普通烤箱烤出的顯得比較暗淡而且干柴，感覺全熟了，顯微鏡下觀察到的肌肉纖維更是干干巴巴。這是因為卡薩帝烤箱獨創了溫濕精控技術，帶來纖維級烹飪體驗。烤牛排時其通過fpa濕烤科技加速熟化，并在蒸汽輔助下保持食材纖維內部水分平衡，同時配合ai智慧菜譜，精確控制濕度溫度和曲線菜譜，讓纖維充盈汁水，口感外酥里嫩。

無論是獲得中國輕工業成果認證，還是awe2023現場“嫩烤牛排”的驚艷，卡薩帝廚電展現了未來智慧廚房的真實模樣。基于用戶需求，卡薩帝通過迭代智慧科技煥新烹飪體驗，打造集系統化、專業化、簡單化、智能化為一體的3.0高端智慧廚房。而這也讓卡薩帝廚電得以持續領先，屢創佳績。未來，卡薩帝烤箱和背后的智慧廚房還會帶來更多智能體驗，值得行業和用戶的共同期待。

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