廚電領域的革新一直在發生。

從簡單的炒鍋、蒸鍋到復雜一點的微波爐、烤箱，再到當下火熱的空氣炸鍋、炒菜機。在白熱化的行業競爭中，多功能、一體化、小型化、智能化等成為不可逆轉的趨勢。

這一背景下，炒菜機作為從b端走入c端市場的自動化廚電曾被寄予厚望。但很快消費者就發現，炒菜機只能支持攪拌棒的低速旋轉，所以真的只能“炒菜”，即使更換配件也僅滿足炒燉蒸等基礎功能，而無法完成揉面、絞肉、打發、榨汁、研磨等多功能烹飪。

炒菜機真的適應新時代的烹飪需求嗎？消費者用錢包進行了投票。淘數據顯示，2021年線上炒菜機器人銷售額僅1.78億元，占廚房小家電整體銷售額的0.4%。

而多功能、智能化表現更為突出的烹飪機器人成為下一代升級版解決方案。

烹飪機器人解放廚房

與單一性能的廚房電器不同，烹飪機器人并不局限于某項烹飪功能，而是將多種廚房用具和智能食譜程序合為一體，從而改變了消費者與飲食相關的生活方式。

具體來說，它不僅支持炒、煮、蒸、和面、榨汁、研磨、切碎、清洗等多項功能，還兼備打發奶油、幼兒輔食、冰沙刨冰、燉肉煮菜、絞碎肉餡、發酵面食、稱重、一鍵清潔等數種模式，實現一機多用的效果。

也就是說，擁有一臺烹飪機器人，相當于在方寸之地，同時擁有了炒鍋、飯煲、燉鍋、發酵機、低溫料理機、豆漿機、廚師機等數十種廚房器具，從此告別為低頻需求特意購置廚房小家電的累贅生活，讓廚房更加簡約高效，省時、省錢、省空間。而這正是現代廚房的必備要素。

反觀目前市面上的炒菜機，在功能上較為單一，只支持攪拌和簡單程序化做菜，設計上模板化嚴重。例如主流的炒菜機添可食萬和蘇泊爾小c，很多消費者表示，主鍋難以清洗、配件適配度低、配料不全面、自動化程度較低等問題普遍存在。

烹飪機器人高度自動化、智能化、小型化的特點，解決了“廚房小白不懂烹飪”“打工人沒時間做飯”“廚房空間不足”等痛點，在新一代消費者消費理念健康化、市場化、家庭化的趨勢下，備受關注。

與此同時，疫情防控和食品安全問題推動消費者居家烹飪的需求集中釋放，國內外品牌都開始在這一市場暗自角逐，憑借差異化的創新與高性價比優勢分享行業成長紅利。

但對消費者來說，從國外發展起來的同類品牌在做菜方式、口味搭配、火候、時間等方面“中國化”程度不高，消費者的復購率很低。而在功能上更加全面、智能，在細節上更加符合中式餐飲的風格，同時性價比更加親民的國產烹飪機器人正成為未來廚房的入口。

小米的產品經理在廣泛吸取用戶意見后，奉獻了一款更懂年輕烹飪的米家烹飪機器人，它更全能強大，更智能好用，也更專業高效，一出場就展示了“內外兼修、文武雙全”的全能實力。

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技術賦能，擊穿痛點

為了重新定義烹飪機器人，米家在軟硬件處理上都貢獻了驚艷的表現，打造出了直擊國人烹飪痛點、充分適配國內烹飪環境的專屬廚電。

舉個例子，米家烹飪機器人選用的電機是當下非常先進的磁阻電機，它擁有超強功率，能實現40-12000rpm的高性能廣速域覆蓋。這一選擇的作用不只是提高烹飪效率，更直接讓很多功能變成了可能。

最簡單的，前面我們提到炒菜機因為只支持攪拌棒低速旋轉，所以只能“炒菜”，而打糖粉、和餡、揉面、絞肉、打發、榨汁等功能都需要刀片高速運轉才能實現，這也就決定了烹飪機器人的多功能屬性。而因為它正反轉能自如切換，快慢隨心，所以面對豆腐這種“嬌嫩”的食材時，也能充分保證其完整性，不會出現“稀碎”的情況。

再比如，在軟件方面，它內置cookinglot智能烹飪系統，可以精準管控每一道菜的烹飪溫度、攪拌轉速、烹飪時間。在米家烹飪機器人背后，是專業的大廚團隊，不停進行各類口味食譜的研發，而智能烹飪系統就能更好地將大廚的烹飪經驗轉化為ai烹飪曲線，起鍋、翻炒、收汁全程收放自如，烹飪技能嫻熟。并且還支持烹飪方案實時優化升級，持續豐富，堪稱一個無窮的專業大廚食譜庫。

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就連與小愛同學語音互動操控這樣看起來只是標配的功能，對米家烹飪機器人來說都有著非常實用的考量。盡管它的觸控彩屏和智能引導已經非常方便，但一個典型場景是，當我們在做飯時，手經常是沾了水或油的，這樣再通過觸屏、按鍵等方式操控廚電，往往不夠方便精準，且容易弄臟；而有了小愛同學就完全不一樣了，可以通過指揮它完成所有的烹飪步驟，真正實現做飯就是“一句話的事”。

甚至有些看上去只是外形設計的變化，也承擔著重要的職責。米家烹飪機器人主鍋的底部選取了弧形設計，搭配1200w大功率ih加熱方式，最高烹飪溫度可到180攝氏度，做出來的菜在少些軟趴趴的水汽的同時，多了活色生香的鍋氣。同時，寬弧形的底部設計也更能使用中式烹飪里翻炒的操作。

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好看更實用。正是每一處獨具匠心的設計相輔相成，才讓米家烹飪機器人真正擁有機器人的高效與貼心，讓我們可以在繁忙的工作中省時省力、游刃有余地照顧好生活。

未來廚房的終極方案

疫情之下居家隔離的環境，讓餐飲消費局限于家庭場景，日常飲食的重任從餐廳、外賣被進一步移交到廚電身上，消費者對料理機功能、性能等方面的要求不斷提高，料理機市場迎來新發展。一機多用的烹飪機器就是在這樣的背景下逐漸走入大眾視野的。

而科技屬性、互聯網屬性與用戶屬性都十分鮮明的小米，從消費者痛點出發，在產品上不斷革新發展。從電飯煲到集成灶，再到最近推出的智能烹飪機器人，無不詮釋著科技改變生活。在暫未完全成型的烹飪機器人市場，小米抓住智能的入口，實現產品升級，無疑是精準找到受眾市場，搶占消費者心智有力的方式。

小米帶著烹飪機器人，開啟了多功能、黑科技、方便快捷、健康化、時尚化的餐飲體驗，這或會是國人未來廚房打造的解決方案。

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