消費升級之下，一日三餐見證了中國人的飲食變遷。以前，吃飽就行；如今，不僅要吃的健康，還要做的簡單。然而，受限于不高的做飯水平，想吃復雜的菜往往只能點外賣、去飯店，消費高還不健康。怎么才能同時滿足健康吃、簡單做呢？阿爾法魚平臺就能實現(xiàn)。

作為行業(yè)唯一的預制品物聯(lián)網(wǎng)解決方案平臺，阿爾法魚開創(chuàng)第四種就餐場景，“叮一下”在家吃上“五星級”家宴。實現(xiàn)的底氣在于，依托食聯(lián)生態(tài)布局優(yōu)勢，阿爾法魚平臺可提供大師招牌菜、方便簡餐、精致快手菜、能量早餐、休閑零食，能夠滿足不同人群需求。而對用戶烹飪水平的要求，只需“叮一下”。

顛覆傳統(tǒng)飲食模式，大師菜只需“叮一下”

在做飯時間也被計入生活成本的當下，用戶對做飯效率、體驗、健康的均衡要求逐漸提高。但傳統(tǒng)飲食模式在家做，費時間；點外賣，不健康；到店吃，花錢多，均無法做到多方均衡。

阿爾法魚開創(chuàng)“第四種”就餐場景，首次實現(xiàn)健康、便捷、省錢的同時滿足。以山東名廚王永貴的脆皮乳鴿為例，選材中華信鴿，獨創(chuàng)腌制工藝，經(jīng)21種調(diào)味料、香料3小時腌制后，采用創(chuàng)新烹飪方式去皮烤制，好上色、不油膩。顯然，是用戶在家也搞不定的工藝。

如今，用戶只需打開阿爾法魚app，一鍵下單就能買回家。冷鏈配送，裝盤放入智慧蒸烤箱，“叮一下”掃描食材碼，自動開啟烹飪，無需看管，就能復刻出烤乳鴿外焦里嫩、鮮香味濃的正宗風味。在三翼鳥智慧廚房，做一桌家宴，只需90分鐘。

“叮一下”在家吃到大師菜的關鍵，在于食聯(lián)網(wǎng)的加持。目前，阿爾法魚平臺匯集全國23省100多位大廚精研菜譜，粵菜、魯菜、江浙菜、西北菜等南北風味應有盡有。后續(xù)，通過與用戶交互需求，大廚不斷迭代研發(fā)，菜譜還將不斷增多。

做飯極簡化，背后是生態(tài)美食全覆蓋

過去，用戶走進餐廳，才能吃到大師級菜肴，現(xiàn)在，用戶通過阿爾法魚平臺，只需“叮一下”，如同把大師請回家。這種生活方式的變革，背后實際上是整個海爾食聯(lián)網(wǎng)生態(tài)聯(lián)盟的協(xié)同聯(lián)動。

如何實現(xiàn)的呢？在海爾食聯(lián)網(wǎng)，廚師將繁瑣的菜譜工藝數(shù)字化，食品加工廠結(jié)合菜譜生產(chǎn)成預制品，接到用戶訂單后，冷鏈物流送貨上門。拿到食材，用戶掃碼溯源，就能看到食材信息，然后來到三翼鳥智慧廚房，“叮一下”啟動自動烹飪模式，十幾分鐘就能還原大師口味。整個過程，用戶吃的放心，用的便捷，吃的正宗。

這一過程的實現(xiàn)，得益于海爾食聯(lián)網(wǎng)生態(tài)優(yōu)勢。海爾食聯(lián)打通餐飲品牌、加工廠、原料方、冷鏈物流、全國廚師等12大行業(yè)，千余家生態(tài)資源方，實現(xiàn)從買到做全“包圓”。此外，經(jīng)過硬件擴容，已經(jīng)接入除海爾系之外的8個品牌的72款熱銷型號智慧蒸烤箱，未來還會有更多智慧網(wǎng)器接入。

物聯(lián)網(wǎng)時代，傳統(tǒng)飲食方式必將發(fā)生新的改變。基于海爾食聯(lián)網(wǎng)的無界生態(tài)，阿爾法魚平臺正在為用戶描摹真正便捷、美味、健康的美食生活。而隨著不同產(chǎn)業(yè)的生態(tài)方資源的不斷加入，阿爾法魚憑借“第四種”就餐場景，將為用戶的美食生活帶來更多可能。

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