在萬物互聯的物聯網時代，智能家居已進入全新的發展階段。那么，廚房的未來趨勢又是什么樣呢？

3月23日，在中國家電及消費電子博覽會(2021awe)現場 ，海爾智家通過提供最全面的場景生態方案，為用戶定義了涵蓋衣食住娛的“新居住”智慧生活。而在“食”方面，海爾廚電不僅定義了高端廚房，還聯合中國家用電器研究院等機構發布了《全球及中國智慧廚房產業發展與用戶需求白皮書》，全面、具體地闡述了全球廚房場景演變的內因與外因，以及未來廚房的趨勢。

智慧廚房白皮書的發布，對海爾智家廚電來說，意味著躍居全球第一陣營后，全面向智慧場景方面轉型升級；對行業來說，重新定義和進一步規范智慧廚房標準；對用戶來說，意味著智慧廚房將成為多功能與多情感共存的家庭公共空間。

傳統廚房以“灶”為中心，智慧廚房以“人”為中心

“在廚房的進化史中，新的引爆點一定是智能。”當天，在awe現場，中國家用電器研究院院長助理梅曉春表示，智慧廚房白皮書的發布，能讓人們更清晰地看到智慧廚房正在面臨的變革點和發展方向，讓智慧廚房場景的各種如夢幻般的想象變成現實，并引領全球智慧生活變革。

此外，梅曉春還表示，改革開放以后，中國的社會結構和社會形態發生了深刻而系統的蛻變，“以人為本”的觀念深入人心。同樣廚房的中心也是從“灶”向“人”變遷的過程，也就是說，說過去的傳統廚房以“灶”為中心，那么，現在及未來的智慧廚房則是以“人”為中心。而作為最早轉型生態場景的海爾智慧廚房，就是始終以“人”為中心。

簡單說，在傳統的廚房里，人要去學習家電的使用，去適應家電，而在海爾智慧廚房里，這一切發生了反轉，“電器”要去學習和了解用戶，更好的為“人”服務。以海爾智慧廚房里的冰箱為例，不僅能保鮮，還能買菜，還能根據用戶身體數據量身定制飲食規劃；烤箱則能幫助下單美食預制品，自主迭代大師菜譜。

海爾智慧廚房主動服務用戶，讓美食更簡單

的確，記者在2021awe現場注意到，海爾展出的智慧廚房把“以人為本“的科技理念展現的淋漓盡致。無論觀眾在廚房的哪個角落，都能方便地感受到廚電主動服務用戶的氣息。例如，當現場的觀眾剛走進廚房內，冰箱上的屏幕就會點亮，能顯示出各種信息。當觀眾在手機上觀看某個視頻片段正盡興但又不得不去廚房時，只需抬頭就能通過油煙機上的屏幕觀看剛才的視頻。

在海爾智慧廚房里，不會做飯沒關系。人們不必費盡心思學習各種烹飪技藝，只需在冰箱或者油煙機的屏幕上選擇一道大師菜即可。例如選擇了北京烤鴨，下單后，快遞會將北京烤鴨鴨胚送上門，想吃的時候從冰箱中取出，不需要化凍直接放進海爾食聯蒸烤箱開始烤制。

而除了各項“以人為本”的黑科技展示外，海爾智慧廚房展館也是今年awe上最有“味道”的展館，觀眾可一鍵烹飪、烘焙各種大師菜。海爾智慧廚房背后的食聯網則圍繞著用戶“吃”生活的需求，聯合了千余家生態資源方，打通了買、存、吃、做、洗、安不同場景下的一站式美食生態，讓原本復雜的美食變得更加簡單。

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