《湖北省食品安全條例》正在公開征求意見，該條例堪稱“史上*嚴”，明確規定小作坊禁止生產罐頭、飲料，并且還要標示是“小作坊食品”;流動攤販要登記身份信息，不準賣涼菜;請廚師辦流水席等集體聚餐，要向村委會或居委會報備。

小作坊、小攤販、小餐飲在進貨時，要對食材記錄備案，以供查驗。記錄內容包括食品原料、食品添加劑及食品相關產品的名稱、規格、數量、生產日期，以及批號、保質期、進貨日期等，甚至供貨者名字和聯系方式也要記錄。

小作坊禁止生產乳制品、罐頭制品、飲料，以及專供嬰幼兒、老年人、病人、孕產婦等特殊人群的食品，聲稱具有特定保健功能的食品等;小作坊生產加工的散裝食品，只能在生產加工點銷售;包裝食品除常規標識外，還要在明顯位置標明是“小作坊食品”。

對于小餐飲，《條例》規定其要有固定的經營場所，且距離污水池、暴露垃圾場、動物養殖場等污染源25米以上，操作間和就餐場所設在室內，衛生間不能在操作間。

食品攤販不得在幼兒園、中小學校周邊100米以內經營，而且必須有亭子、棚子、車子、臺子、垃圾桶等遮擋物，同時禁止賣涼菜和散裝酒等。

辦流水席等集體聚餐要報備

利用互聯網、郵購、電視電話購物等無實體店鋪方式從事食品經營的，經營者要以易于消費者認知和識別的方式公示經營者名稱、地址、聯系方式、營業執照、食品生產經營許可等信息。

對于個人辦流水席等集體聚餐，《條例》指出，酒席承辦者對其提供食品的安全負責，并實行報告制度。承辦者要提前3天將聚餐時間、聚餐地點、聚餐人數、廚師健康狀況等情況，向村委會或所在地食品藥品監督管理部門設立的派出機構報告。

生產違禁產品*高罰5萬元

小作坊未備案，在生產加工點以外銷售散裝食品，包裝食品沒標簽或沒有“小作坊食品”標示，可處2000元以上5萬元以下的罰款。食品生產加工小作坊、小餐飲、食品攤販，生產經營“禁止”食品的，*高也可罰5萬元。

根據《條例》的要求，縣級以上政府要設立財政專項資金，對食品安全的屬實舉報，以及為查處違法案件提供線索和證據的舉報人，給予獎勵。

食品安全到底有哪些部門管?該條例也給予明確，包括農業行政、食品藥品監督管理、衛生行政、質量監督、工商行政、出入境檢驗檢疫、城市綜合管理等部門，且要求各部門加強溝通、密切配合。

我國飲食文化的地域特色明顯，而食品安全“國標”卻沒有覆蓋所有地方特色食品。“食品安全大于天”，特色食品不是“法外之地”。對此，《條例》專門規定，我省的特色食品，如果沒有國標，本省可制定地方標準。

另外，《條例》還鼓勵食品生產企業制定嚴于“國標”或地方標準的企業標準。

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