據了解，衛生部近日對《食品企業通用衛生規范》予以修改，并開始公開征求意見。與老標準相比，修改的新標準也增加了一些相關要求，其中，“冷藏、保鮮”也是新標準修改后，對食品原料運輸新增加的要求。

《規范》還要求企業應建立與原料和包裝材料的采購、驗收、運輸和貯存相關的管理制度，確保所使用的原料和包裝材料符合法律法規的要求。不得使用任何危害人體健康和生命安全的物質。據制冷快報記者了解，《規范》要求原材料必須經過檢驗、化驗，合格者方可使用;不符合質量衛生標準和要求的，不得投產使用并與合格品嚴格區分開，防止混淆和污染食品。

“食品企業通用衛生規范”將修改為“食品生產通用衛生規范”。同時也修改了標準條款框架;強調了在原料進廠、生產過程的食品安全控制、產品的運輸和貯存整個生產過程中防止污染的要求;對生產設備進行了調整，從防止微生物、化學、物理污染的角度對生產設備提出了布局、材質和設計要求;強調了生產過程的食品安全控制，并制定了控制微生物、化學、物理污染的主要措施。

修改后的“食品生產通用衛生規范”很明顯可以看出，其對食品安全控制的要求更高，甚至食品包裝、存儲條件、生產工藝、殺菌都有了嚴格規定。由此可見，新規實施，必然帶動制冷設備、殺菌設備、食品包裝機械的市場需求。

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