本文將對網絡餐飲監管、保健品虛假宣傳進行闡述，為大家表明市場現狀及企業該如何推進行業健康快速發展。

網絡餐飲監管 日益完善

近幾年我國網絡餐飲迅猛發展，外賣成了許多人吃飯的日常，而且隨著食品安全問題愈發收到政府與國民的廣泛關注，對于外賣食用安全性的把控至關重要，因此這一話題能排進前十毋庸置疑。在政府方面，為加強網絡餐飲監管上做了哪些措施?比如在今年1月1號正式實施的《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》(以下簡稱“辦法”)，明確對配送環節、入網餐飲商戶、生產加工等做出明確要求，讓外賣市場更規范化、統一化。

在辦法中，有詳細內容規定網絡銷售的餐飲食品要和實體店銷售的產品質量一致，且不得超范圍經營。保障餐飲食品一致的關鍵就在于商家要用相同的制作標準去衡量，但外賣與普通食品不一樣的是還要保障在配送過程中的食品品質，所以說不僅要用完善的廚房設備來實現品質美味，還要考慮到運輸環節，就如此前美團外賣為鎖住美味，升級配送箱，將黑科技注入配送環節，實現冷熱合一。

在食品行業中，也有這么一種產品與外賣十分相似，那就是自熱便當。我們平常在便利店看到的就是自熱便當，用烤箱加熱即食十分方便，而且和有些外賣套餐相似。這些自熱便當與外賣的最大不同在于它們是在現代工業化生產模式下制成，經過利用蒸煮鍋、包裝機、清洗機等進行攪拌、調料、蒸煮、封口等一系列嚴格工序，一盒盒自熱便當誕生。這類食品要保障安全就得從更多方面著手，如加工過程、生產設備、車間環境、操作人員等，相關生產企業對車間定期消毒、專業人員規范操作、設備安全性檢驗等等都需面面俱到。另一方面，設備制造企業則是堅持創新，因為市場上的自熱食品種類愈發豐富，制造出相匹配的差異化機械設備是市場競爭關鍵。

保健品虛假宣傳 嚴格整治

隨著消費升級、生活水平不斷提升，越來越多的人開始注重保健養生，而保健品成了不少人的首選。不過，有些不良商家為了追求高利潤，不顧消費者權益，采用虛假宣傳的手段期滿消費者。對于保健市場存在的這一問題，我國政府也正加強打擊違法行為，解決市場魚龍混雜現象，為行業創造優良發展環境。比如食藥監總局發布的《關于進一步加強保健食品監管工作的意見》、國務院食品安全辦下發的《食品、保健食品欺詐和虛假宣傳整治方案》等，都表明將強化監督檢查、嚴格整治。

近期，筆者在網上也市場看到有關保健品不合格、虛假宣傳的新聞。如最近廣東省惠陽區法院就公開審理了一起產品責任糾紛案件，案件中所涉及的“諾貝爾膠囊”經過專業部門檢測為“三無產品”，生產日期、廠址、批準文號、保健食品標志等信息都是偽造，而且產品中添加的鹿茸不符合相關法律規定，商家最終被予以懲罰。

在今年3·15晚會上對一些山寨食品進行了曝光，這讓各地部門更快更深入地推進食品保健品虛假宣傳、欺詐、違法經營等專項整治中。如銷售標簽標識不規范、假冒偽劣、非法或超量使用添加劑等都在整治范圍內，面對強有力的整治計劃，相關生產企業應合法經營，在遵循生產規定的基礎上全面保障產品安全。在生產方面，壓片機、粉碎機、食品檢測儀、藥材清洗機等基礎設備都不可或缺，另外關于添加劑的用量也要精確把控，且各國食品添加劑用量標準都會有所不同，有時還會有添加與刪減情況。所以生產企業還要實時關注各國添加劑標準的修訂情況，以免造成食品安全問題。制造企業對于虛假傳宣這類情況也要引以為戒，用真正的產品硬實力去與市場競爭，對客戶負責。

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