由全球規(guī)模最大烘焙展“中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)(bakery china)”主辦方中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)與北京貝克瑞會(huì)展服務(wù)有限責(zé)任公司實(shí)力打造的2017中國(guó)焙烤設(shè)備及原輔料秋季展覽會(huì)&2017中國(guó)家庭烘焙用品展覽會(huì)(分別簡(jiǎn)稱(chēng)“秋季焙烤展”&“家庭烘焙展”)經(jīng)過(guò)三天的盛況，于10月27日?qǐng)A滿(mǎn)落下帷幕。

2017秋季焙烤展&家庭烘焙展是國(guó)內(nèi)唯一一個(gè)面向秋季節(jié)慶焙烤與家庭烘焙市場(chǎng)的全國(guó)性的b2b2c平臺(tái)，經(jīng)過(guò)三年的精心打造，本次展會(huì)面積達(dá)到3.5萬(wàn)平方米，參展展商460家，現(xiàn)場(chǎng)吸引了來(lái)自40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的50000人次專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾和買(mǎi)家，標(biāo)志著秋季焙烤展&家庭烘焙展精準(zhǔn)把握了中國(guó)焙烤行業(yè)及市場(chǎng)發(fā)展新趨勢(shì)與新需求，成為助力中國(guó)乃至世界烘焙事業(yè)發(fā)展家庭烘焙、節(jié)慶市場(chǎng)的商務(wù)、交流和學(xué)習(xí)平臺(tái)。

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家庭烘焙展，家庭烘焙愛(ài)好者的線(xiàn)下狂歡節(jié)

1、 家庭烘焙展熱鬧非凡

隨著中國(guó)烘焙行業(yè)發(fā)展而逐步興起的家庭烘焙市場(chǎng)成長(zhǎng)速度驚人，目前家庭烘焙已成為中國(guó)年輕消費(fèi)者、都市白領(lǐng)或家庭主婦崇尚的潮流時(shí)尚和休閑減壓的新選擇，尚普咨詢(xún)也早將家庭烘焙diy市場(chǎng)評(píng)為a級(jí)潛力的行業(yè)。本次展會(huì)由原展會(huì)家庭烘焙展區(qū)首次升級(jí)為“中國(guó)家庭烘焙用品展覽會(huì)”，作為首個(gè)也是最大的面向家庭烘焙全產(chǎn)業(yè)鏈的相關(guān)產(chǎn)品與服務(wù)的全國(guó)性平臺(tái)，吸引了大批的烘焙愛(ài)好者以及個(gè)人烘焙工作室/私房企業(yè)主到場(chǎng)參觀(guān)采購(gòu)學(xué)習(xí)。作為家庭烘焙展主館的e3館人頭攢動(dòng)，熙熙攘攘，熱鬧的像過(guò)年一樣。

主流的家庭烘焙美食分享平臺(tái)、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等悉數(shù)參展，如貝太廚房、豆果美食、安琪電商、i烘焙、王森學(xué)校、莫夫技術(shù)、賓德學(xué)校、我是主廚、上海現(xiàn)代食品職業(yè)技能培訓(xùn)中心等。國(guó)內(nèi)外知名的家庭烘焙原料和器具供應(yīng)商如三能、貝克威爾、超群、大順小南、美的、凱伍德、膳魔師、卡士、廣東家庭烘焙展團(tuán)等，也紛紛對(duì)展會(huì)提出高度贊揚(yáng)。據(jù)悉，因?yàn)楝F(xiàn)場(chǎng)的火爆程度，很多展商在第一天就發(fā)完了準(zhǔn)備的宣傳品和樣品。多家包裝企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)訂單量超過(guò)數(shù)十萬(wàn)，部分烤箱企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)售出上百臺(tái)，高簽單率也讓許多展商早早續(xù)訂了2018年秋季展的展位。

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1、 現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)精彩紛呈

現(xiàn)場(chǎng)面向焙烤從業(yè)者與愛(ài)好者舉辦了眾多實(shí)操培訓(xùn)與公開(kāi)課程，場(chǎng)上場(chǎng)下互動(dòng)頻頻。承續(xù)去年家庭烘焙大賽的火爆，主辦方和豆果美食、王森咖啡合作，現(xiàn)場(chǎng)還舉辦了“第二屆家庭烘焙大賽”，并且全新升級(jí)國(guó)際化，首次吸引了來(lái)自10個(gè)國(guó)家和地區(qū)的國(guó)際選手參賽。30名決賽選手在現(xiàn)場(chǎng)就裱花蛋糕、泡芙、下午茶三個(gè)單元進(jìn)行了精彩角逐，由mof大師、米其林主廚組成的豪華評(píng)委團(tuán)親臨現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審，現(xiàn)場(chǎng)比賽做出的成品展示吸引了眾多觀(guān)眾圍觀(guān)拍照。

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今年，主辦方還首次聯(lián)手豆果美食與王森咖啡西點(diǎn)西餐學(xué)院共同主辦全國(guó)首個(gè)且唯一的國(guó)家級(jí)家庭烘焙美食市集“全國(guó)家庭烘焙私房市集”，現(xiàn)場(chǎng)的多家私房superstudio均攜最in網(wǎng)紅產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)體驗(yàn)，三天展會(huì)始終熱鬧非凡。整個(gè)市集也為烘焙愛(ài)好者們提供了相互交流和分享機(jī)會(huì)，成為私房互動(dòng)行業(yè)大平臺(tái)。

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對(duì)于“家庭烘焙愛(ài)好者、電商/微商、個(gè)人烘焙工作室/私房等”這些傳統(tǒng)意義上的c端或者介于b端和c端之間的“小b端”群體，2017家庭烘焙用品展覽會(huì)滿(mǎn)足了他們一站式采購(gòu)、學(xué)習(xí)和交流的需求，成為真正意義上唯一一個(gè)覆蓋家庭烘焙全產(chǎn)業(yè)鏈的全國(guó)性的b2b2c平臺(tái)。

秋季焙烤展，夯實(shí)秋季節(jié)慶焙烤第一平臺(tái)

聚焦圣誕、元旦和春節(jié)節(jié)慶市場(chǎng)需求，秋季焙烤展歷經(jīng)三年發(fā)展，2017年展會(huì)規(guī)模增長(zhǎng)超過(guò)40%，夯實(shí)秋季節(jié)慶焙烤第一平臺(tái)。秋季焙烤展的不斷擴(kuò)容和精細(xì)化發(fā)展，來(lái)自于越來(lái)越多的參展企業(yè)看中秋季節(jié)慶焙烤市場(chǎng)的巨大潛力，同時(shí)也來(lái)自于越來(lái)越多的重磅專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家(如國(guó)內(nèi)百?gòu)?qiáng)糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)、餅店、經(jīng)銷(xiāo)商等)和新興的渠道商(如電商平臺(tái)、連鎖餐飲/酒店機(jī)構(gòu)、進(jìn)出口代理商等)的紛紛加盟。除此之外，一大批消費(fèi)品/餐飲/食品領(lǐng)域?qū)I(yè)的咨詢(xún)公司如尼爾森、凱度、歐睿、埃森哲、英敏特、船井等相關(guān)負(fù)責(zé)人以及行業(yè)分析與咨詢(xún)師也來(lái)到展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，他們紛紛表示通過(guò)秋季焙烤展可以全面的了解到目前中國(guó)秋季焙烤市場(chǎng)的發(fā)展?fàn)顩r，是他們搜集最新最全行業(yè)資訊的最佳平臺(tái)。本次展會(huì)主辦方還進(jìn)行了全程的線(xiàn)上圖文直播，用最直觀(guān)的場(chǎng)面展示現(xiàn)場(chǎng)的火爆情況，也滿(mǎn)足了眾多因故無(wú)法到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)而遺憾的觀(guān)眾需求。

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與此同時(shí)，主辦方還在現(xiàn)場(chǎng)舉辦了第三屆全國(guó)婚禮蛋糕創(chuàng)意大賽、首屆全國(guó)職業(yè)技術(shù)學(xué)校在校生創(chuàng)意面包技術(shù)大賽、第2屆大學(xué)生全國(guó)焙烤食品(伴手禮)包裝創(chuàng)意設(shè)計(jì)大賽等全國(guó)性賽事，為行業(yè)選拔出一批優(yōu)秀的技術(shù)人才、配方、創(chuàng)意和產(chǎn)品，助推節(jié)慶婚慶烘焙/伴手禮市場(chǎng)的健康發(fā)展。

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1、 高峰論壇分享行業(yè)新思想

主辦方每年在秋季焙烤展期間舉辦的“中國(guó)焙烤行業(yè)發(fā)展高峰論壇”，歷經(jīng)2年發(fā)展成為行業(yè)品牌論壇與高端交流平臺(tái)。本屆高峰論壇下設(shè)焙烤行業(yè)零售管理論壇、焙烤創(chuàng)業(yè)與投資論壇、伴手禮論壇三大主題論壇，內(nèi)容涉及餅店經(jīng)營(yíng)管理和多元發(fā)展、新零售、產(chǎn)業(yè)資源整合、行業(yè)跨界融合等，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

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同時(shí)，中焙糖協(xié)全國(guó)糕點(diǎn)專(zhuān)委會(huì)理事會(huì)、全國(guó)焙烤行業(yè)經(jīng)銷(xiāo)商會(huì)、全國(guó)包裝專(zhuān)委會(huì)年會(huì)、全國(guó)餡料專(zhuān)委會(huì)年會(huì)等行業(yè)大型會(huì)議均在展會(huì)期間舉行，推動(dòng)了行業(yè)企業(yè)高層互動(dòng)和交流學(xué)習(xí)。

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