果蔬清洗機，是在果蔬清洗機工作時，給臭氧發生器供電，臭氧發生器產生臭氧，由臭氧泵通過臭氧管輸送到洗菜機的洗滌桶中，在洗滌桶中與水機接觸，溶解在水中形成臭氧水，臭氧水具有很強的殺菌、消毒，降解農藥作用，主要用于清洗蔬菜和水果。

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果蔬清洗機發展之路漫長 企業還需注重探查市場需求

從混亂到有標準

近年來，果蔬消毒機、果蔬凈化機、果蔬清洗機……各種稱呼五花八門，充斥著市場。從結構上看，有的果蔬清洗機像一個電火鍋或是電飯煲，在封閉的容器內有一個菜籃，清洗時將果蔬放在容器內;有的則像個小型的熱水器，一個臭氧發生器盒子上伸出一根管子，管子的末端連接著一個曝氣頭，洗菜時將曝氣頭放入洗菜盆中。

調查發現，果蔬機清洗效果的宣傳也是“各具特色”：有些廠家的廣告更像“天方夜譚”一樣，可以“有效去除蔬菜水果深層的農藥殘留”，甚至“去除肉類中的催長激素、瘦肉精和鉤蟲病毒及海鮮水產品中的抗生素藥物殘留”……但是，行業也一直沒有辦法，因為長期以來，我國關于果蔬清洗機尚未發布相關標準。

但是，近期，這一局面被打破了。2017年1月13日，中食集團中食凈化主導制定的《果蔬凈化清洗機》經中華人民共和國商務部批準發布，標準號sb/t 11190-2017，是中國食品凈化領域內首個行業標準，該標準定于2017年10月1日正式實施。該標準規定了“果蔬凈化清洗”的術語和定義、技術要求、試驗方法、檢驗規則、基本結構及參數、標志、包裝、運輸與貯存的相關執行標準。

從發展到升級

這項行業標準的批準實施，明確了食品凈化市場競爭門檻，規范了行業公平競爭格局，指明了食品凈化行業發展的方向;同時為凈菜加工生產提供了核心技術標準，為凈菜產業升級奠定了堅實的標準基礎。事實上，隨著人們生活的改善和健康飲食理念的強化，洗碗機、消毒柜、果蔬清洗機等設備開始走進了尋常家庭。

記者在家電賣場及一些主流網上商城中發現，果蔬清洗機近幾年的普及率處于上升階段。在價格方面，因品牌不同，百元至千元不等，功能相對單一的清洗機價格耕地。根據業內人士介紹，目前市場上果蔬清洗機的原理大同小異，主要利用釋放臭氧來達到殺菌殺毒、去除農藥等目的，不同價位的產品差別主要在于釋放臭氧的速率和清洗量不同，價格較高的中高端產品，還有一些附加功能。

另外，知情人士也提到，近些年關于果蔬清洗機是否能去農殘的爭議，對果蔬清洗設備市場有著一定影響。但是，隨著此類設備研發的深入和綜合功能的改善，它越來越能夠滿足消費者的需求，在殺菌、去殘留方面確實存在功效，整體說來，是方便生活、健康飲食的有力助手之一。此外，他還表示，伴隨著果蔬清洗機標準的推出，行業更應該關注用戶需求，用心做好產品。

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