通過近年對廚電市場發展狀況的觀察，國內廚電市場增速迅猛，只要原因是消費者生活水平的提升。奧維云網發布了《2016年廚電市場銷售總結及2017年市場發展預測(精簡版)》。其中，有數據指出，2016年，國內廚電市場穩健增長，零售額已達627億元，同比增長7.9%。其中，線上市場零售規模109億元，同比增長32.9%，線下市場零售規模518億元，同比增長3.7%。此外，報告指出，2016年，線上線下廚電市場高端化趨勢延續，智能廚電產品滲透率大幅提升。

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2017年廚電市場發展預測：零售額或達663億元

智能型油煙機溢價空間大 滲透率超過40%

從品類看，油煙機品類中，t型和塔形機分別在線上和線下市場取得了較高的銷售增長。數據顯示，t型油煙機在線上市場的銷售額同比增長36.7%，塔形機在線下市場的銷售額同比增長30.4%。

此外，智能油煙機產品產生了較高的附加值。奧維云網的上述報告指出，2016年，觸控類型產品的滲透率已達到七成以上，平均單價高于整體市場20%，而且仍有一定溢價空間。搭載“自動巡航增壓”、“爆炒風”、“假日換氣”等智能產品的滲透率超過40%，智能機溢價空間較大。

燃氣灶具品類發展緩慢 同質化嚴重

2016年廚電市場中，燃氣灶產品則以“觸控”、“聚能+明火”為流行趨勢，“黑玻璃嵌入式雙眼灶”成為市場首選，但暢銷品高度同質化。奧維云網方面認為，中國燃氣灶品類作為油煙機的附屬品屬性較強，一方面生產廠商重視程度不夠，另一方面消費者關注度低，造成燃氣灶品類發展速度緩慢，產品趨向嚴重同質化，國外市場比較常見的多眼灶、電磁灶、多功能灶在國內滲透率極低。

消毒柜呈現一“大”一“小”消費特征

消毒柜產品在2016年則呈現出一“小”一“大”趨勢。在線上市場，由于小型的立式以及臺式消毒柜的暢銷，嵌入式產品比例進一步下滑。28l臺面柜銷量同比翻番，成為2016年線上消毒柜市場為數不多的亮點。雖然容積100l以上的消毒柜份額有所下降，但200l以上商用柜的銷量份額穩步增長。在線下市場，100l以上嵌入式消毒柜市場份額則進一步擴大。

奧維云網認為，煙灶領導品牌在消毒柜類目上的份額進一步擴大，反映出線下套購比例逐漸增加，功能強大給產品帶來的競爭力越來越有限，專業消毒柜品牌面臨巨大壓力。

市場洗牌加劇 123個煙灶消品牌遭清洗

奧維云網在報告中指出，盈利能力低下的品牌被市場清洗出局。數據顯示：2016年，油煙機、燃氣灶、消毒柜線上市場品牌數量分別從2015年的262個、311個、151個減少到220個、269個和143個;線下市場品牌數量則分別從2015年的200個、215個和118個變為174個、195個和123個。

上述數據表明，2016年，煙灶消三大品類線上市場品牌數量合計減少了92個，線下市場品牌數量合計減少了31個，線上線下市場共計減少了123個品牌。也就是說，2016年，煙灶消三大品類線上線下市場合計有123個品牌被清洗出局。

預測2017年廚電零售額 或將達到663億元

據預測，受房地產市場降溫影響，2017年廚電市場增速將有所放緩，這一態勢在下半年將更加凸顯。同時，成本全面上漲將清洗掉一批盈利能力低下的中小品牌，行業產品均價將大幅提升，高端化趨勢將加速，智能產品的滲透率將進一步提升，重要產品指標將提升至新高度。

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