廚房設備定期維修保養的益處 ：

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廚房設備定期維修保養 減小餐飲廚房經營成本

1. 廚房設備提前要歸納入檔，避免以后日常維修需要更換尋找零配件時的麻煩，可以保證快捷又準確找到最佳匹配的零件。

2. 爐具一定要定期清理爐頭積炭，在保證烹飪安全的同時使爐火達到最佳的燃燒狀態，提高工作效率。

3. 制冷設備的定期清理保養，可以讓設備保持最佳的運行效果有效的保鮮食物，免除了耗電、制冷效果不佳，燒壞壓縮機而影響工作、增加能耗的后果，延長制冷設備的使用年限。

4. 油煙罩、油煙管、抽煙柜的定期清洗，可以保障設備最佳的工作效果，杜絕火災等嚴重的安全隱患。

5. 電動設備的定期維修保養，可及時發現線路的故障，免除故障的突發性發生，經常在關鍵部位加注潤滑劑，保證設備的正常運轉，延長設備的使用壽命。

維修工程項目：酒樓、公司、工廠、學校、醫院、商場、機關、團體食堂等廚房 的各種廚具、如爐具、電動廚具設備、雪柜、冷庫、洗碗碟機、制冰機、咖啡爐、烤爐、攪拌機、切片機、冷氣機、其他食品加工機械等。

保養工程項目：各種廚具、爐具的清理，煤氣管道、閥門的定期泄漏檢測、各種電器設備、制冷設備的電器線路巡檢及壓力檢測。

清潔工程項目：廚房的煙罩、煙管、排煙柜、通風設備、靜電除油煙設備、制冷設備散熱系統。

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