廚電品類中，近些年除了黑馬態(tài)勢(shì)沖到百億規(guī)模的集成灶備受資本市場(chǎng)關(guān)注和用戶青睞之外，還有一個(gè)品類，始終保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，也被各方看好，那就是洗碗機(jī)。

近十多年來，該產(chǎn)品從舶來品到本土化，從消費(fèi)者對(duì)洗碗機(jī)的未知到認(rèn)知，從顧慮重重到高度認(rèn)可，穩(wěn)扎穩(wěn)打的將產(chǎn)品普及深化到大眾心中。同時(shí)該產(chǎn)品的技術(shù)還在不斷提升，并且實(shí)現(xiàn)了從選購(gòu)到安裝一站式服務(wù)體驗(yàn)，解決了用戶的后顧之憂，讓更多人解放雙手享受到美好的餐后時(shí)光。

不僅如此，隨著大眾對(duì)美好生活的向往，隨著廚房“凈洗中心”概念的提出和深化，從餐前餐后健康角度，進(jìn)一步助推了洗碗機(jī)行業(yè)的全維升級(jí)。

這些都是洗碗機(jī)值得被看好的理由，不過我們不會(huì)被輕易說服。我們想了解更多。昨日，由中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)指導(dǎo)，中國(guó)家電網(wǎng)主辦的“2021中國(guó)洗碗機(jī)高峰論壇”在京舉行，以“凈而有閑 大器碗成”為會(huì)議主題，多位大咖從宏觀、微觀，數(shù)據(jù)和用戶的角度進(jìn)行了解讀，或?qū)⒛芙o出更令人信服的理由。

理由一：數(shù)據(jù)顯示，

市場(chǎng)后勁足潛力大

會(huì)上，最直觀能給出佐證的就是一組組鮮活的數(shù)據(jù)，這不僅是洗碗機(jī)品類走過的印記，也是關(guān)乎自身發(fā)展的晴雨表。

中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)王雷

中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)王雷女士在致辭中給出的數(shù)據(jù)是：2020年洗碗機(jī)零售量是191.9萬臺(tái)，同比增長(zhǎng)了31%，零售額是87億元，同比增長(zhǎng)25%，今年上半年，洗碗機(jī)整體規(guī)模再創(chuàng)新高，零售量是94萬臺(tái)，同比增長(zhǎng)9.8%，銷售額46.3億元，同比增長(zhǎng)24.5%，增幅比去年略微下降，量差不多。同時(shí)，線上線下都是在走高，線下整體均價(jià)突破7000元。

奧維云網(wǎng)總裁郭梅德

奧維云網(wǎng)總裁郭梅德對(duì)這一數(shù)據(jù)進(jìn)行了更新和補(bǔ)充：1-8月份的銷售增長(zhǎng)15.8%，統(tǒng)計(jì)品類里僅次于吸塵器，排名第二，從全年拉通來看依然保持正增長(zhǎng)。這是分不同月份不同的走勢(shì)，現(xiàn)在洗碗機(jī)線下的復(fù)蘇快趕上線上了，本來線上的增速依然相對(duì)是比較快的。

洗碗機(jī)總體看，線上市場(chǎng)高基數(shù)下市場(chǎng)回調(diào)，結(jié)構(gòu)調(diào)整成為重點(diǎn)。線下市場(chǎng)延續(xù)2020h2強(qiáng)勁走勢(shì)，同比繼續(xù)抬升，目前行業(yè)已經(jīng)走到了百億級(jí)別的關(guān)口，今年零售全渠道有望能突破這一大關(guān)。

理由二：發(fā)展階段，

昭示向上通道走勢(shì)

縱觀洗碗機(jī)品類的發(fā)展階段，從2013年開始一直到眼下，大致可以分為四個(gè)階段。在會(huì)上，郭梅德對(duì)時(shí)間點(diǎn)進(jìn)行了劃分并加以詮釋：

第一個(gè)階段產(chǎn)品萌芽階段，大眾對(duì)洗碗機(jī)建立初步認(rèn)知，用了三年時(shí)間，發(fā)現(xiàn)洗碗機(jī)增長(zhǎng)速度沒有我們想象那么快，最高峰是在2015年同比增長(zhǎng)63%。

第二階段產(chǎn)品快速創(chuàng)新階段，2016年到2017年，連續(xù)兩年在快速增長(zhǎng)。彼時(shí)方太推出水槽洗碗機(jī)，整個(gè)洗碗機(jī)市場(chǎng)熱度興起，行業(yè)整體零售規(guī)模破10億。各個(gè)品牌開始蜂擁進(jìn)入。

第三階段產(chǎn)品突破創(chuàng)新階段，從2018年到2019年，從過去水槽式和多嵌兩用等比較單一的形態(tài)，變成了如今600*600嵌入式、全尺寸嵌入式、抽屜式、獨(dú)嵌兩用、集成(水槽)洗碗機(jī)、水槽式、臺(tái)式等多達(dá)9種類型，非常多。種類的變多，直接說明了洗碗機(jī)的需求在迅速更新。

第四階段產(chǎn)品百花齊放階段，就是目前新興品類快速入局，比如集成(水槽)洗碗機(jī)，通過集成灶企業(yè)的帶動(dòng)，迅速增長(zhǎng)。品牌份額變化會(huì)出現(xiàn)波動(dòng)。很多品牌在推動(dòng)這個(gè)市場(chǎng)發(fā)展，會(huì)投入很多資源。因?yàn)樵谡麄€(gè)廚房電器里能增長(zhǎng)的品類不多了，洗碗機(jī)則是其中一個(gè)。

“不管怎樣，你會(huì)發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)在往良性趨勢(shì)上邁進(jìn)，沒有像別的品類一樣曇花一現(xiàn)。這個(gè)品類至少各個(gè)品牌在研發(fā)投入、渠道布局、消費(fèi)者研究還是投入很多力量。”郭梅德表示。

理由三：用戶角度，

疫情進(jìn)一步激活了需求

這兩年一個(gè)繞不開的話題就是“疫情”，從消極因素看，疫情在短期內(nèi)抑制了線下消費(fèi)的熱情，這是客觀因素。

但從積極因素看，后疫情時(shí)代下，越來越多消費(fèi)者在經(jīng)歷過居家隔離、自主烹飪洗碗的生活后，重新認(rèn)真關(guān)注、審視并體驗(yàn)了廚房生活，健康、環(huán)保、殺菌、便捷、大容量、多功能成為了對(duì)廚房電器的普適性需求。這是主觀因素。

這一背景下，我們也可以說疫情進(jìn)一步激活了需求，激活了更多年輕消費(fèi)者，激活了懶人經(jīng)濟(jì)。

京東家電作為消費(fèi)者選購(gòu)洗碗機(jī)的重要銷售渠道，在為消費(fèi)者帶來了優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時(shí)，也累積了大量的用戶畫像，更清晰的描繪出洗碗機(jī)市場(chǎng)無限的潛力和發(fā)展空間，京東家電事業(yè)部廚衛(wèi)采銷部新興廚電類目負(fù)責(zé)人李斌總結(jié)了平臺(tái)發(fā)現(xiàn)的趨勢(shì)。

京東家電廚衛(wèi)采銷部新興廚電類目負(fù)責(zé)人李斌

“我們注意到，平臺(tái)今年以來單身以及未婚用戶較同期增長(zhǎng)了12.3%，就是可能單身或者結(jié)婚推遲，plus用戶占比大幅提升，他們對(duì)于生活品質(zhì)更加追求，有更高的消費(fèi)能力，和我們洗碗機(jī)用戶分布來看是有高度契合的。”李斌認(rèn)為，產(chǎn)品的發(fā)展方向是需要靠消費(fèi)者的需求去引導(dǎo)的，也就是說消費(fèi)者的需求就是洗碗機(jī)產(chǎn)品的發(fā)展方向。

對(duì)此，中國(guó)家電網(wǎng)總編呂盛華也提到，“雖然目前洗碗機(jī)國(guó)內(nèi)滲透率還很低，只有2%-3%，但是經(jīng)過多年成長(zhǎng)，現(xiàn)在已步入快速導(dǎo)入期，成規(guī)模的洗碗機(jī)種子用戶已經(jīng)出現(xiàn)，我們也應(yīng)該關(guān)注到存量用戶的使用體驗(yàn)和使用過程中消費(fèi)知識(shí)的普及。”

為此，京東家電針對(duì)“洗鍋”、“烘干效果”、“方便取出”和“洗碗粉”等方面，積極推動(dòng)c2m產(chǎn)品定制模式，聯(lián)合品牌商應(yīng)對(duì)性地推出了“可調(diào)節(jié)碗籃”、“移動(dòng)碗籃”、“自動(dòng)開艙門”、“熱風(fēng)烘干”、“智能投放”等設(shè)計(jì)與技術(shù)上的創(chuàng)新應(yīng)用。圍繞洗碗機(jī)的本土化，全維度調(diào)整不斷提升用戶體驗(yàn)。

而中國(guó)家電網(wǎng)則聯(lián)合洗碗機(jī)專業(yè)洗滌劑品牌finish編撰了《中國(guó)洗碗機(jī)及專用洗滌劑發(fā)展現(xiàn)狀及消費(fèi)者調(diào)研白皮書》，重點(diǎn)關(guān)注如何正確使用洗滌劑以及如何用好洗碗機(jī)，這對(duì)洗碗機(jī)的普及同樣重要。

從眾人的解讀和舉措中，我們可以看到：洗碗機(jī)行業(yè)正在從供給端不斷進(jìn)行消費(fèi)洞察，以更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和體驗(yàn)吸引中國(guó)用戶關(guān)注;而更適應(yīng)中國(guó)廚房的洗碗機(jī)產(chǎn)品也得到消費(fèi)端的認(rèn)可，供給與消費(fèi)的良性互動(dòng)讓洗碗機(jī)在中國(guó)的消費(fèi)普及漸入佳境。

理由四：產(chǎn)品背后，

所透露出的變革趨勢(shì)

產(chǎn)品本身也會(huì)說話。參會(huì)的企業(yè)方如美的、海爾、老板、博西家電等與會(huì)家電企業(yè)方，也從各自的洗碗機(jī)產(chǎn)品賣點(diǎn)、產(chǎn)品理念上進(jìn)行了解讀，從中可以窺探出一些行業(yè)升級(jí)的變量。

一方面，洗碗機(jī)產(chǎn)品趨勢(shì)呈現(xiàn)出“大”“成套”的特性。鑒于大套系洗碗機(jī)能夠更好滿足用戶洗鍋、家庭聚餐、消毒烘干等需求，“買大不買小”漸成洗碗機(jī)選購(gòu)普遍心得，大套系產(chǎn)品已成線下絕對(duì)主流。

而在線上同樣擠壓著小套系產(chǎn)品的占比，由于大套系洗碗機(jī)均價(jià)較高，成功帶動(dòng)了市場(chǎng)均價(jià)的上浮。美的方面表示，除了傳統(tǒng)13套產(chǎn)品，還推出了14-17套大容積產(chǎn)品，并計(jì)劃在年底投放18、19套超大容積產(chǎn)品，解放消費(fèi)者雙手。

另一方面，洗碗機(jī)多功能屬性展現(xiàn)，技術(shù)要求更高。對(duì)于中國(guó)消費(fèi)者而言，洗碗機(jī)除了“洗碗”，還要承擔(dān)更多“職責(zé)”，諸如清洗母嬰用品、煙機(jī)濾網(wǎng)、烘焙工具等已是司空見慣的賣點(diǎn)。

除此之外，頭部品牌還開發(fā)出諸如“果蔬洗”、“海鮮洗”等專屬功能，此外考慮到國(guó)內(nèi)消費(fèi)者有將清潔后的餐具長(zhǎng)時(shí)間放置在洗碗機(jī)內(nèi)的需求，各主流品牌在內(nèi)腔干燥環(huán)境保持方面加大研發(fā)力度，普遍實(shí)現(xiàn)了餐具長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)仍能干燥潔凈。洗碗機(jī)應(yīng)用場(chǎng)景從原來單一的餐后清洗拓展至備餐清洗和后期存儲(chǔ)領(lǐng)域。

寫在最后：

無論是本土化創(chuàng)新，還是服務(wù)升級(jí)。廠商的種種努力，市場(chǎng)的層層推進(jìn)，其指向都是讓洗碗機(jī)走入中國(guó)家庭的歷程更“順滑”，更本土化，更符合國(guó)情。

未來，洗碗機(jī)這一新藍(lán)海市場(chǎng)的拓展還需制造商、渠道商、媒體機(jī)構(gòu)以及行業(yè)組織共同努力，為洗碗機(jī)走入千萬中國(guó)家庭締造更加良好的環(huán)境，夯實(shí)洗碗機(jī)中國(guó)消費(fèi)普及的基礎(chǔ)。相信，隨著中式廚房更多新需求的涌現(xiàn)，洗碗機(jī)也將實(shí)現(xiàn)更多細(xì)分功能取悅消費(fèi)者，迎來更為廣闊的未來前景。