最近，一款迷你廚房兒童廚具主題玩具在電商平臺上賣得很好，有的兒童廚具甚至月銷量超過4萬件。

除了網上熱銷，線下實體店也以此類玩具為主。特搜來到廣州玩具配送中心萬菱廣場。許多企業強調這個玩具可以煮和吃。

更多的企業宣傳這是教育部最新頒布的義務教育勞動課程標準，因為標準中有一個任務組是烹飪和營養。那么，這些流行的兒童廚房用具安全嗎？在使用之前，應該先了解哪些食品安全知識？

專家提醒孩子在工作前要注意廚具的安全意識。

江卓勤，中山大學公共衛生學院營養學教授：

很多兒童餐具都是塑料做的，相對來說不容易打碎保存，但這種餐具需要食品級塑料。

如今，塑料底部將有1到7個三角形回收標準。加熱塑料為5號聚丙烯塑料，可微波加熱至100℃，若為其它塑料級，則不能用于加熱。

上圖是塑料等級的標志。建議您在考慮是否為兒童購買此類產品之前，首先童購買此類產品。不銹鋼兒童廚具也應注意涂層剝落和重金屬超標。

江卓勤，中山大學公共衛生學院營養學教授：

無論是塑料還是不銹鋼，都不建議儲存酸堿食品或飲料，如醋，容易溶解重金屬。

據了解，我國沒有所謂的兒童廚具標準，絕大多數廚具都遵循 《食品安全國家標準 金屬材料及產品用于食品接觸，QB/T 2174-2006《不銹鋼廚具》等標準。雖然兒童廚具尺寸較小，但對它的要求并不比廚具少。

因此，在購買前，建議慎重選擇，注意產品安全。

除廚具安全外

培養學生食品安全觀念

除了廚房用具的安全外，家長和學校還需要更加注重培養學生更全面的食品安全概念。專家說，如果生食，小學生最好做一些蔬菜、水果，而不是生肉。由于生肉難以控制食品安全，必須進行熱處理。做一些冷盤，如果切肉，以確保案例板、菜刀等食品安全。

根據相關勞動課程標準，在烹飪方面，1-2年級的學生應參加簡單的家庭烹飪勞動，如選擇蔬菜、洗蔬菜等；3-4年級的學生應學習制作冷盤、拼盤、蒸和烹飪方法，如加熱饅頭、饅頭、煮雞蛋、餃子等；5-6年級應制作2-3道家常菜，如番茄炒雞蛋、煎雞蛋、燉骨湯等，并設計營養食譜；7-9年級應設計每天三餐的食譜，獨立制作午餐或晚餐中的3-4道菜。

在學習這些烹飪技能之前，專家建議首先教學生食品安全知識，例如，生熟分離，成分的中心溫度至少應達到70或80度以上，以避免冰箱交叉感染，正確洗手等。是先切還是先洗？筷子需要多長時間才能更換？這些食品安全知識可以