說到吃飯，每個人都會有自己的想法和感受。在不久的將來，許多人非常關心食堂，因為他們聽說了疫情的問題。畢竟食堂人群密集，一旦有感染者，整個地方必然會變得非常麻煩，所以問題來了。食堂消毒柜？使用食堂消毒柜需要注意什么？

食堂消毒柜

消毒柜是指通過紫外線、遠紅外線、高溫、臭氧、食品用具、餐具、毛巾、衣服、美容用具、醫(yī)療器械等物品進行消毒、保溫、除濕的工具，外觀一般為柜，柜體多為不銹鋼。

1.按用途可分為商用消毒柜和家用消毒柜。商用消毒柜一般指的就是飯店用的消毒柜比如：餐具消毒柜、毛巾消毒柜、筷子消毒柜、酒店消毒柜、茶具消毒柜、鞋子消毒柜。家用消毒柜一般是茶具、餐具、衣服消毒柜等家用消毒柜，一般與酒店使用類似的消毒柜，許多家用消毒柜不占用空間，使用嵌入式消毒柜，其他區(qū)別只是產品型號的大小不同。

2、按消毒方法分為：高壓蒸汽食具消毒、電熱食具消毒柜、臭氧食具消毒柜、紫外線食具消毒柜、組合食具消毒柜。

3.根據消毒效果分為一星消毒柜和二星消毒柜。

食堂消毒柜使用注意什么

1.消毒柜要干

采用加熱消毒的消毒柜通過紅外加熱管通電加熱，柜內溫度上升至120至170攝氏度，達到消毒的目的。紅外加熱器管內的電極容易因潮濕而氧化。如果刷碗還滴水進入消毒柜，內部電氣元件和金屬表面容易潮濕氧化，紅外加熱管座接觸電阻，容易燒壞管座或其他部件，縮短消毒柜的使用壽命。

2.消毒柜應經常通電

消毒柜可替代普通碗柜，起到避免清潔碗筷二次污染的作用。但是，雖然消毒柜的密封性較好，但如果紅外管長時間不發(fā)熱，柜內的濕空氣很難及時排出，附著在餐具上的霉菌仍會滋生，危害人體健康。

因此，將帶水的餐具放入消毒柜中，不經常通電，會導致電氣元件和金屬表面受潮氧化，容易出現接觸電阻，容易燒壞管座或其他部件，縮短消毒柜的使用壽命。消毒碗柜最好一兩天通電消毒一次，每周至少開一兩次，既能消毒，又能延長使用壽命。將餐具洗凈瀝干，然后放入消毒柜消毒，可以縮短消毒時間，減少電能消耗。

以上內容主要描述的是食堂消毒柜的小邊？食堂消毒柜使用注意具體介紹，食堂消毒操作通常有專業(yè)規(guī)定，所以有些方面，不可避免地不需要擔心，當然，適當的觀察一些方面，實際上是非常復雜的操作，消毒柜內的設施配置，測試，所以沒有必要非常精致。