一般的烤箱怎么使用（大烤箱使用及流程）教大家怎樣正確應用烤箱？

1、加熱的必要性

在烤制食材前，必須要先將電烤箱預估熱，讓電烤箱內部結構溫度先做到烤制必須的人氣，加熱主要是為了保持恒溫，事前加熱，能使電烤箱內部結構溫度一致，就能讓食材表層遇熱勻稱，以但一逐漸裝進去的食材水分能馬上便被鎖定，防止烤的食材越來越又干又硬。假如你時常有生日蛋糕烤不熟的狀況，就很有可能是加熱準備工作沒做好。加熱溫度和時間正相關，需要溫度高，加熱時間會相對越久。不一樣廠家生產電烤箱所需要的時長也有所不同，所以要多測試幾回，才可以把握自已的烤箱的溫度。

2、電源插座務必單用

電烤箱歸屬于耗電量相對較高的家用電器，務必單用一個電源插座，以防止出現意外。與此同時放置位置盡量避開煤氣灶待會造成高燒環境溫度的區域，反面也需要維持和墻面之間的距離約5公分。

3、烤制環境溫度的把握

差異知名品牌或規格的電烤箱其應附的溫度控制儀多少都會有點不一樣，所以就算是依據菜譜上常說溫度烤制食材也有時候會發生了焦或不熟的狀況，由于菜譜中所標識的時間也與環境溫度僅僅大概的參照，并不適合每一種電烤箱。因而如果你廣泛使用新烤箱前，務必一定要注意電烤箱內食材的轉變，以酌情考慮調節環境溫度。一般小烤箱由于空間狹小，烤制比較大容積的東西的時候，食材會非常接近加熱管，因此環境溫度就需要比大烤箱稍低。

分辨菜式是不是爛熟可以利用木筷或竹簽子插進食品中，假如隨便就可插進，尤其是肉類食品，則表示已爛熟。假如是點心或烤通粉的美食，就得看木筷上是不是還沾有濕濕的干料。

假如烤制食材經常出現一邊生一邊焦的情況，則表示烤箱的溫度不均值，此刻能夠挪動烘烤盤，或者一開始擺放東西的時候就調整至適宜的部位。比如右側的食材一直焦就把食材略微向左側放。基本準則是無論烤制一切食材，四周都需與電烤箱內腔維持3公分之上之間的距離，與此同時不必經常開啟電烤箱房門查詢食材的烤制水平，以防止強冷空氣進到而減少原來環境溫度，促使烤制時長拉長，進面危害烤制成效，特別是烤制西式糕點時更一定要避免。

4、時長設置的精確度。

烤制時長的設置也在于烤箱品牌、器皿尺寸及其食材尺寸。一般來說，越硬的食材，需要烤制的時間越長，可是環境溫度略低，以防止外熟內部，薄的食材剛好相反。烤點心的時候也是一樣的大道理，干料越來越粗厚如生日蛋糕，必須使用長時間低溫烘烤；如干料偏少比較薄的如曲奇餅干，就采用短期內持續高溫烤制的形式。如果怕生日蛋糕表層會烤糊，就蓋上一張錫紙。

5、防止沾黏的辦法

烤制前可以從烘烤盤或烤架子上刷一層很薄的植物油脂或者鋪平錫紙，。烘烤盤上涂油并沒有特殊的限定，假如是中式料理或者想要使食材口味淡些，就拿食用油或食用橄欖油，假如是西式料理或喜愛濃厚香氣的，就可以用鮮奶油。當然你也可以應用有不沾材料制作出來的烘烤盤。

6、適用電烤箱的器皿

能夠放進電烤箱的集裝箱僅有純金屬制造如電烤箱自身應附的烘烤盤、燒烤架、錫紙及其常見的金屬實體模型；陶瓷產品如石鍋，烤制類美食比較常見的偏厚的陶盤；及其專用型紙包裝制品如烘焙紙及其點心紙模型。使用中需與電烤箱內腔拉開距離，特別是紙包裝制品，切忌接觸加熱管，以免造成點燃。

7、電烤箱清潔維護保養

我們的好朋友還要保養好喔。

烤仃以加熱管坐落于底部機動性加溫效果最佳，可是也最容易粘附滴下的油漬，因為每次應用完都應完全清理烘烤盤與燒烤架。并且應用燒烤架的時候最好在下邊多放一個漏油盤，除開保持清潔外，還可以避免因為植物油脂滴進加熱管使電烤箱內部結構著火

清理電烤箱內部結構時應先用餐廳廚房鈔票擦洗一遍，再換涂上清潔液的軟抹布碰水再擦之前，隨后用潔凈的布碰水再擦洗幾回就可以。而電烤箱的玻璃移門或機殼在剛剛烤制完食材，環境溫度并未制冷時不能用冷毛巾擦洗或噴撒涼水減溫，要不然可能會因為環境溫度極速轉變而造成裂開。還可以將電烤箱門暫進開啟冷卻或者用電扇吹涼加快排熱。

假如烤制完了留有不太好的味道，還可以在電烤箱內放一些橘子皮，以低溫烘烤3~5min，至橘子皮不容易烤糊的水平，就能讓電烤箱享有淡淡的清香。