據(jù)河北省食藥監(jiān)局通報(bào)，近期，該局組織抽檢糧食加工品、飲料、罐頭、速凍食品、糖果制品、水果制品等6類(lèi)食品31批次樣品，6批次飲料檢出不合格，涉及銅綠假單胞菌、大腸菌群等指標(biāo)。

通報(bào)顯示，6批次不合格產(chǎn)品中飲用水占了5批次，均檢出銅綠假單胞菌，包括：保定冠寧飲品制造有限公司生產(chǎn)的冠寧山泉天然弱堿性、定州市樂(lè)匯純凈水廠生產(chǎn)的飲用純凈水、景縣鑫潔純凈水有限公司生產(chǎn)的鑫潔飲用純凈水，衡水小水滴純凈水廠生產(chǎn)的飲用純凈水、蠡縣幸福泉純凈水制造有限公司生產(chǎn)的幸福泉飲用純凈水。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線(xiàn)等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

其中，名稱(chēng)為鑫潔飲用純凈水中還同時(shí)檢出了大腸菌群。大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示有被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品受到了來(lái)自原料、包材、人員、設(shè)備等方面的污染，或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。

還有1款不合格產(chǎn)品為安國(guó)市中佳本草生物技術(shù)有限公司生產(chǎn)的葛根酵素飲料，檢出酵母1.1×106cfu/ml，而標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤20cfu/ml，嚴(yán)重超出標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定五萬(wàn)多倍。

酵母是自然界中常見(jiàn)的真菌，酵母超標(biāo)原因可能是因?yàn)榧庸み^(guò)程中原料受污染，也可能是儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)導(dǎo)致被污染。酵母污染可使食品變酸，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，河北省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市食品藥品監(jiān)管部門(mén)按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定依法處理。公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請(qǐng)撥打河北省食品藥品投訴舉報(bào)熱線(xiàn)“12331”進(jìn)行舉報(bào)。

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