而隨著消費者對于生活品質的要求日益提高，以及生活節奏的不斷加快，廠商也針對這部分市場需求，在傳統廚具品類的基礎上，不斷開發或者進入新的領域。比如洗碗機，以往消費者都認為是更適合西餐飲食習慣的產品，不能滿足中餐餐具多樣化的洗滌需求。但隨著對廚具清潔和衛生要求的提高，使得洗碗機這類新興廚具快速崛起。

洗碗機是自動清洗碗、筷、盤、碟、刀、叉等餐具的設備，按結構可分為箱式和傳送式兩大類。洗碗機為餐廳、賓館、機關單位食堂的炊事人員減輕了勞動強度，提高了工作效率，增進清潔衛生。

嵌入式最受關注

洗碗機的樣式多種多樣，但其中嵌入式最受關注，業內人士表示，2015年獨立式(含臺式)、嵌入式零售量同比增長52.5%、94.3%，零售額同比增長48.1%、98.8%，嵌入式產品領跑大盤。2016年1月嵌入式零售量、額分別同比增長100.8%和105.4%，量、額份額分別達到48%和60%。從數據中我們不難發現，中國消費者對于嵌入式洗碗機情有獨鐘，其節約空間的特點或成最大的產品優勢。

洗碗機市場如何？

據了解，目前國產洗碗機產品售價從3000~10000元不等，每年的市場增長率在40%，由于洗碗機不僅具有洗碗的功能，還具有消毒柜的功能，市場接受程度比較高。據數據顯示，2015年洗碗機市場零售額達到10億元，零售量達到21萬臺，其同比增速分別為74%和70.3%。今年1月，洗碗機銷售市場更是贏得“開門紅”，零售量、額分別同比增長132%和108%。

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