“慢工出細(xì)活”。這是鞍山永大商用廚房設(shè)備制造有限公司董事長(zhǎng)回藝的生意經(jīng)，他堅(jiān)信只有精心制作，才能做出完美的產(chǎn)品。這本生意經(jīng)伴隨“永大”踏實(shí)走過(guò)11個(gè)年頭，從一個(gè)小商店，發(fā)展成為集科研、設(shè)計(jì)、制造、銷(xiāo)售、安裝于一體的專(zhuān)業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)，并與全國(guó)百余家企業(yè)建立合作關(guān)系，產(chǎn)品輻射東北各省，樹(shù)立起值得信賴(lài)的鞍山“永大”品牌。

借錢(qián)開(kāi)店借雞生蛋

從最初的遼南廚具、東方廚具，到如今占地1萬(wàn)平方米、年銷(xiāo)售額3000余萬(wàn)元的鞍山永大商用廚房設(shè)備制造有限公司，回藝說(shuō)，“永大”趕上了好時(shí)候。

1987年，23歲的回藝還在遼陽(yáng)的一家大酒店做采買(mǎi)。經(jīng)常去沈陽(yáng)買(mǎi)廚具，讓回藝對(duì)廚具行業(yè)摸出了門(mén)道，看到鞍山?jīng)]有專(zhuān)業(yè)的廚具商店，又有廣闊的市場(chǎng)，回藝憋著勁兒要開(kāi)一家自己的廚具商店。

1992年，改革春風(fēng)勁吹，路寬了，樓高了，城市也在發(fā)生著巨大的變化。回藝借了2萬(wàn)元錢(qián)，跟別人合伙，在園林路南長(zhǎng)甸段，開(kāi)了遼南廚具商店。在沈陽(yáng)的廚具商店門(mén)口蹲守，見(jiàn)到南方人就管人要名片，就這樣，回藝找到了自己的供貨商。“當(dāng)時(shí)，只要有個(gè)銷(xiāo)售點(diǎn)，不用付錢(qián)人家就給發(fā)貨?！澳菚r(shí)候，正是鋼材大利市，鞍山也是在那一年。大飯店蜂涌開(kāi)起來(lái)，賣(mài)廚具，也跟著火起來(lái)?！坝行〇|西，廠(chǎng)家給發(fā)來(lái)，我自己還不知道怎么用呢，就賣(mài)光了。就是不夠賣(mài)的！”回藝的廚具商店，當(dāng)年3月開(kāi)始張羅，7月份開(kāi)業(yè)，到了年底借的錢(qián)連本帶利都還上，還掙了10萬(wàn)多元。

一年多以后，回藝開(kāi)始“單飛”，交警支隊(duì)北成立了東方炊具商店。經(jīng)營(yíng)面積迅速?gòu)?00多平方米擴(kuò)大到500多平方米。經(jīng)營(yíng)品種越來(lái)越多，產(chǎn)品銷(xiāo)量逐年上升?！澳菚r(shí)做廚具生意的規(guī)模都不大，我就想開(kāi)一家大店，能創(chuàng)出自己的品牌。”

自己動(dòng)手豐衣足食

2006年，對(duì)回藝意義非凡：在鐵西三道街開(kāi)了一家千余平方米的廚具店；在遼陽(yáng)建了永大廚具廠(chǎng)，自己加工不銹鋼廚房用具；以銷(xiāo)售商的身份晉身全國(guó)工商聯(lián)廚具商會(huì)理事。這一年，人們對(duì)食品衛(wèi)生的認(rèn)識(shí)開(kāi)始大幅提高，商用廚房上檔次、講求安全衛(wèi)生開(kāi)始深入人心，這讓回藝和他的“永大”向前跨越了一大步。不僅讓回藝實(shí)現(xiàn)了開(kāi)大店的夢(mèng)想，也讓“永大”從單一銷(xiāo)售轉(zhuǎn)為設(shè)計(jì)、制造、銷(xiāo)售為一體的生產(chǎn)企業(yè)。

回藝的廚具用品商店剛開(kāi)張時(shí)，當(dāng)時(shí)不但鞍山，就是全國(guó)，如回藝這么大規(guī)模的廚具商店還很少，這讓永大著實(shí)在廚具行業(yè)轟動(dòng)了一把。產(chǎn)品種類(lèi)豐富，可以實(shí)現(xiàn)“一站式”采購(gòu)，這種新的經(jīng)營(yíng)模式吸引了眾多采購(gòu)商，訂單也接踵而至?；厮嚨膹N具商店，1200平方米的商場(chǎng)內(nèi)陳列著上萬(wàn)種產(chǎn)品，從西餐專(zhuān)用設(shè)備到蔬菜、面食加工機(jī)械，從各類(lèi)不銹鋼貨柜到洗涮設(shè)備系列，很多產(chǎn)品都是“永大”自己新產(chǎn)品。“永大”生產(chǎn)的商用廚房設(shè)備，摸上去平整、手感流暢，精細(xì)的制造工藝充分彰顯了“永大”的實(shí)力。鞍山越來(lái)越多的酒店和機(jī)關(guān)企事業(yè)單位的食堂成為“永大”的客戶(hù)。

隨著“永大”的發(fā)展壯大，回藝也開(kāi)始在廚具行業(yè)里小有名氣。起初，回藝并不擅長(zhǎng)溝通，他就為自己設(shè)計(jì)了一個(gè)“光頭”形象，以此來(lái)讓大家記住他。沒(méi)想到回藝的這個(gè)形象，連同其厚道、樸實(shí)的性格，很快便得到了行業(yè)同仁的認(rèn)可，并推舉他成為全國(guó)工商聯(lián)廚具商會(huì)的理事。用回藝自己的話(huà)評(píng)價(jià)永大的產(chǎn)品就是：“我的產(chǎn)品跟人一樣，打眼看很普通，時(shí)間久了就會(huì)知道它很耐用?！?/p>

登高望遠(yuǎn)邁向高端

2007年，鞍山經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)大發(fā)展又為“永大”的壯大帶來(lái)了好機(jī)遇，2010年回藝的廚具廠(chǎng)喜遷鞍山的新居。鞍山經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)內(nèi)的鞍山永大商用廚房設(shè)備制造有限公司，占地1萬(wàn)平方米，前部辦公樓緊連著后部的現(xiàn)代化生產(chǎn)車(chē)間，高端、大氣、上檔次！在一樓6600平方米的車(chē)間內(nèi)，先進(jìn)的數(shù)控設(shè)備、自動(dòng)化裁剪、激光切割……“永大”以其整體拉伸、一次成型的制造工藝，加上專(zhuān)業(yè)人員的嚴(yán)格規(guī)劃化操作，使得永大的產(chǎn)品贏得了市場(chǎng)。二樓的庫(kù)房中，幾乎每天都在發(fā)出“永大”的產(chǎn)品。

回藝實(shí)在，他對(duì)自己的要求是“產(chǎn)品如人品！”“永大”生產(chǎn)的產(chǎn)品從下料到生產(chǎn)、安裝，每一步都嚴(yán)格規(guī)范，邊角處平整光滑。永大廚具種類(lèi)全、款式新，最主要的是質(zhì)量過(guò)關(guān)，耐用性好?；厮囉袀€(gè)原則，不適合做的生意他不做，做不過(guò)來(lái)的訂單他不接，但是他看好的項(xiàng)目一定要做到最好！

為了樹(shù)立起值得信賴(lài)的“永大”品牌，每逢國(guó)際國(guó)內(nèi)舉辦大型的展會(huì)，回藝都會(huì)參加，除了參展，更重要的是借著去企業(yè)參觀的機(jī)會(huì)“偷藝”，不斷豐富產(chǎn)品種類(lèi)，提升產(chǎn)品品質(zhì)。他不惜花高薪從深圳一家為東南亞五星級(jí)酒店做廚房配套的公司里挖來(lái)“高手”，設(shè)計(jì)、制造商用廚具?；厮嚨哪繕?biāo)是成為標(biāo)準(zhǔn)五星級(jí)酒店的高端專(zhuān)業(yè)廚房設(shè)備供應(yīng)商，并為其做整體的廚房工程專(zhuān)業(yè)廚房。如今，“永大”已經(jīng)成為沈陽(yáng)、營(yíng)口、本溪和吉林的幾家五星級(jí)酒店的高端專(zhuān)業(yè)廚房設(shè)計(jì)施工商和設(shè)備供應(yīng)商。鞍山永大廚業(yè)的名號(hào)在同行業(yè)中越叫越響亮。

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