中國家用電器協(xié)會秘書長徐東生指出，中國社會發(fā)展面臨的兩個趨勢將為廚房電器發(fā)展創(chuàng)造條件，一是城鎮(zhèn)化進程的繼續(xù)快速推進，另一個是隨著餐飲業(yè)成本的提高，回歸廚房的生活方式正在成為潮流。

近年來，小家電發(fā)展勢頭較好已成為行業(yè)普遍共識，2012年我國廚房電器工業(yè)總產(chǎn)值已經(jīng)突破1500億元，成為家電行業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，且市場規(guī)模正以每年30%以上的速度增長。

隨著部分消費者生活習(xí)慣趨向西化（如烤肉、煎魚、烤面包等），使得面包機、煎烤機等小家電市場逐漸擴大，據(jù)了解，煎烤機全國市場銷售額約在10億元以上，而迎合了國人飲食習(xí)慣的廚房小家電更是在市場上異軍突起。

由于技術(shù)門檻低、利潤空間大，小家電新產(chǎn)品層出不窮，因而市場魚龍混雜。此前2012年7月，上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局公布的質(zhì)量抽查公告顯示，在被抽查的63款液體加熱器中，有6款產(chǎn)品存在質(zhì)量問題。從福建省泉州市工商局12315指揮中心了解到，2012年有多位當(dāng)?shù)叵M者反映電燉鍋的質(zhì)量存在問題。投訴熱點集中在線路安全和內(nèi)膽破裂兩個方面。

中國家用電器協(xié)會理事長姜風(fēng)指出，當(dāng)前我國廚房電器行業(yè)在國際上的整體競爭力較弱，未來3年產(chǎn)業(yè)集中度將大大加強，推動中國廚房電器全面參與國際競爭，而品牌之間的競爭必將更加激烈，銷售規(guī)模在兩億元以下的大部分品牌將會逐漸退出市場，標準的制定是樹立品牌優(yōu)勢、推進品牌建設(shè)的必由之路。

據(jù)了解，QB/T1237-2012《電炒鍋》等5項廚房器具行業(yè)標準于6月1日起正式實施。這些標準于2012年12月28日經(jīng)工業(yè)和信息化部批準發(fā)布。其中，除《電炒鍋》為修訂標準，用于替代QB/T1237-1991外，其余4項標準均為首次制定。

中華廚具網(wǎng)（www.hoppecoke.com)