電磁煲仔爐作為廚具市場的一種新型爐具，它打破了傳統的明火烹調方式。電磁加熱的工作原理是在線圈盤中通上高頻電流，在線圈盤的軸向兩面產生磁場，當鐵質鍋具處于磁場范圍內時，鍋具即切割蛟變磁力線而在鍋具底部產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能使器具本身自行高速發熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食用。

電磁煲仔爐性能分析:

電能加熱，智能操控，無油煙，無污染。集節能、環保、自動化、可調控數控為一體，操作簡單,煲、煮、焗、燜、燴俱兼并用。煲仔爐使用的是低壓獨立調節閥，使用獨立接宵盒，是餐飲行業使用比較更好的設備。

電磁煲仔爐優點：

1、強電全部采用銅條連接，結構簡單維修方便，過電流能力超強不易發熱。

2、采用dc-dc隔離供電，功率模塊驅動穩定有保障，工作穩定性強。

3、散熱保護采用霍爾傳感器保護過電流，反應靈敏，精度更高，穩定性更強。

4、功率調節采用無接觸式磁感開關。

5、全數字電路設計，超強抗壓能力。

6、 電磁爐調節范圍寬，可在0.2kw—5kw額定功率范圍內連續調節。

7、 無小功率工作時產生噪音、引起照明燈閃爍或影響電視、收音等現象。

8 、電磁爐電源電壓適應范圍寬，獨具過電壓和欠電壓調節特性，在各種供電環境下都可以長期使用。

9 、電磁爐安全保護功能完善，對于電源電壓過高、過低或突變均有安全保護功能，常規的超溫保護更為快捷準確。

10 、開機自診斷功能和兩小時無操作定時關機功能測知電磁爐的工作環境是否正常（電壓環境是否適當），如長時間無人操作電磁爐相關按鈕，機器將以為操作作者已經忘記或外出，兩小時后會自動關機，令使用更安全。

中華廚具網（www.hoppecoke.com）秉承為商用廚具客戶提供滿意數據信息服務，為商用廚具企業開拓廣闊市場為宗旨，與時俱進、開拓進取，憑借自身行業優勢、人才優勢，順應市場需求和信息化潮流，以保持中國專業、權威的商用廚具行業門戶網站而努力。
中華廚具網通過分析了大量商用廚具企業信息及市場調查后，中華廚具網在中國廚具孕育產生，它將更聚焦商用廚具品牌價值提升，為廚具產品提供招商加盟信息服務，行業資訊服務，為企業代理商提供商業信息報道、商業合作和店鋪運營咨詢服務。
中華廚具網是綜合商用廚具大數據信息平臺，更具價值的行業門戶準確的定位、多方位及時的行業信息、高轉載的資訊發布，主導商用廚具行業資訊動態。融合熱點事件策劃，多方位立體傳播，助力企業發聲，為品牌擴音增強知名度。招商加盟連續為商用廚具品牌推薦優質代理商，強大的經銷商數據庫，快捷高效的渠道通路，定制化服務品牌招商，一站式為廚具企業招商加盟建立解決方案。