商用電磁爐里面的“四眼煲仔爐”這個名詞可能比較專業大家都不了解他的意思，今天就帶來了解一下什么是四眼煲仔爐。

說道電磁四眼煲仔爐那我們就不得不說一下另一個灶具，燃氣煲仔爐，燃氣煲仔爐是出現的比較早的爐灶，四頭燃氣的煲仔爐外形跟咋們家用廚房的燃氣灶有點相似，都是通過小灶頭來進行加熱的，而煲仔爐就是直接將爐子裝到一個一體機身的柜子里面，這樣的話就可以將爐子整個進行挪動，也可以將爐灶頭增加數量，變成四個灶頭，放到廚房里面的話只需要將燃氣接好就可以正常使用了。并且每個灶頭都有一個單獨控制的開關。

商用電磁爐中的四眼電磁煲仔爐與燃氣爐相比就是在燃氣煲仔爐上進行了改進將燃氣改成電磁的設備，電磁四眼煲仔爐在改進了爐灶的灶眼之后我們將灶眼進行了改經，改成了電磁微晶面板，將灶頭更加地簡化，省去凸出來的燃氣灶頭，節省了空間。其次為了增強實用性，將灶臺整體都進行了閉合，采用優質201不銹鋼將集體進行閉合。給地步增加了一塊儲物空間，額外增加的儲物空間既可以放一些雜物，也可以放一些不需要冷層食品進去，上面還可以做飯，一舉兩得。相比較燃氣灶開放性質的設計更加地人性化。

四眼電磁煲仔爐還有一個改進的點就是增加一塊液晶溫度顯示屏，可以直觀地看到每個不同的灶頭的溫度，旁邊還配備了旋鈕開關，溫度控制起來更加地得心應手。

四眼煲仔爐作為在商用電磁爐里面眼比較多的電磁爐，那么他的用途也是十分廣泛的。可以應用與麻辣燙店、火鍋店、麻辣拌店等等一系列的店鋪里面。當然用途多多，大家可以按照自己的需要來進行訂購，還是那句話，看好了再買，不然買錯了需要承擔來回成百上千的運費。

商用廚房設備主要有十大類：灶臺灶具類設備、面點制作設備、清潔洗消設備、操作臺設備、存儲置物類設備、保溫設備、制冷設備、食品加工設備、廚房排煙設備、其他商用廚房設備。

商用廚房設備：

灶臺灶具類設備有：食堂雙頭大鍋灶、單頭大鍋灶、一大一小雙頭灶、單頭炒灶、單頭單尾炒灶、雙頭單尾炒灶、雙頭雙尾炒灶、五星炒灶、單頭蒸灶、雙頭蒸灶、單門蒸飯車、雙門蒸飯車、蒸汽發生器、單頭燉湯爐、雙頭燉湯爐、電磁爐、（二、四、六、八、十頭）煲仔爐、煲仔爐、海鮮蒸柜、烤雞爐、烤豬爐、烤鴨爐、可傾式湯鍋、可傾式炒鍋、萬能蒸烤箱、鐵板燒設備、微波爐、油炸爐等。

面點制作設備有：蒸包爐、煮面爐（桶）、烤箱、電餅鐺、醒發箱、攪拌機、和面機、壓面機、面條機、包子機、饅頭機、餃子機、酥皮機、面粉車等。

清潔洗消設備有：單眼水池、雙眼水池、三眼水池、各類異形定制水池、餐具消毒柜、刀具消毒柜、碗柜、洗碗機、油水分離器等。

操作臺設備有單通打荷臺、雙通打荷臺、單層工作臺、雙層工作臺、三層工作臺、工作臺冰箱、殘污臺沙拉操作臺、水吧操作臺、木案工作臺、調料臺（車）等。

存儲置物類設備有：儲物柜、掛墻吊柜、掛墻層架、貨架、米面架、收餐車、餅盤車、座臺立架、異形工作臺等。

保溫設備有：保溫餐車、保溫售飯臺、暖碟柜、保溫湯桶車、暖飯車、自助餐保溫臺等。

制冷設備有：冷庫、單門冰箱、雙門冰箱、四門冰箱、六門冰箱、工作臺冰箱、制冰機、飲料展示柜、菜品展示柜、冷飲機等。

食品加工設備有切菜機、洗菜機、去根機、去皮機、切片機、絞肉機、鋸骨機、豆漿機、豆腐機、咖啡機等。

廚房排煙設備有排煙風機、油煙凈化器、排煙管道、油網煙罩、風機控制箱等。

其他商用廚房設備：傳菜梯（升降梯、餐梯）、熱水器、開水器、凈水器（凈水處理設備）、高壓花灑龍頭、沖地水龍頭、食堂污碟輸送帶、餐廚垃圾處理設備、收殘車（臺）、收殘臺、等。