隨著科技的發展，以前那種冒著濃煙的燒烤設備已經逐漸的被取締，世界的環境和空氣質量也隨著提高。無煙燒烤設備不僅給了人們良好的環境，而且還給了人們更為美好和舒適的生活，使每個人都能夠在閑暇時間帶著家人或朋友一起到野外去野炊，以及給酒店帶來了方便，感受如今日益良的自然環境。

無煙燒烤爐是一種燒烤設備，其核心特點是無煙，這也是改革開放以來國家對于環保和城市衛生要求的結果。最早風靡于威海-中國第一個衛生城市，百年健康和環保是所有人的夢想，尤其幾乎在中國每一個城市的燒烤店，燒烤攤都用的設備，告別煙熏火燎是必然的環境要求。

無煙燒烤設備是怎么辦到無煙效果的呢？經過探究發現無煙的燒烤設備的爐體獨特的內部設計使在烤制中，油和調料不會滴落到碳火上，所以就不會有煙；而炸食品時，在油的熱度不達到200度的情況下也是不會有煙的，而我們做油炸食品時油的溫度一般在150-170度之間，所以油炸食品時也不會有煙。大家都知道，木炭在燃燒的不充分的過程中會釋放一氧化碳，它是無色無味的，而且木炭就是燃燒過的，本身就沒有煙。普通的燒烤爐在制作產品時有煙，是因為在制作產品時把油和調料掉到碳火的緣故，高科技的研究終究會成為一代受人推崇的燒烤設備。

我們在燒烤是也應該注意一些事情，比如在燒烤技巧方面：

1.在燒烤過程中按需要對食物的位置作調整，以使各部受熱均勻。如燒烤的是牛扒等大且厚的食品應在烤熟一邊以后再另一邊，否則將很難烤熟并有可能烤焦。

2.就是將需要燒烤的食物均勻擺在烤網中央，力爭各處食物受熱均勻。

3.木炭開始燃燒，伴隨有少量黑煙。此時加上烤網。燃燒10——15分鐘后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時將木炭均勻攤開，將手置于烤網上方，手有炙熱感。

4.要在炭網上鋪一層木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑并讓木炭充分吸收，時間約一分鐘。點燃預先準備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響，不過不用擔心，輕輕取出即可。

在學會運用燒烤設備后，我們的在野營時會更好的得到燒烤的快樂，會更容易體會到大自然的美好。

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