廚房設備的使用安全是非常的重要的，尤其是室內的的防火能力，更是選擇廚具設備的重要標準，在就是北京廚房設備的操作要有一個合理的流程，因此，廚具要按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要，北京廚房設備主要有立式和平臥式兩種，立式抽油煙機有低噪音、不漏油、低能耗、易拆洗等優點，排煙能力比平臥式高30%以上，排污率達95%，特別適宜在廚房、餐廳一體化的廚具上使用。

隨著經濟的不斷發展和人們的消費水平不斷提高，消費觀念也在不斷的發生著變化，消費者對廚具設備產品的要求越來越高。俗話說：“態度決定高度，細節決定成敗。”對于廚房設備企業來說，細節的控制尤為重要。目前，消費者對廚具質量有更嚴格的要求。保養的一個好方法是在正常使用后用干布擦拭身體的外殼。當集油盤或杯滿油達8分鐘時，應立即倒出，以免溢出。同時，定期在廚房用清潔劑清洗風扇葉片和內壁。在廚房用清潔劑浸泡，每半個月用油網清洗一次