眾所周知，廚房是餐廳或飯店的心臟，如果想開一家餐廳都需要購置什么廚房設備呢，那么接下來就一起來了解一下吧。

一、主廚房烹飪設備

主廚房一般都是烹飪熱菜或主食類用的，會用到炒菜灶、大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、蒸箱、電餅鐺等，這些設備就足夠了，具體哪些需要，哪些不需要還是根據自己的需求來定。

三、粗加工與庫房

如果對每日菜品需求量大的可以單獨設置一個存放各種菜品的小庫房，生蔬及調料及所需物品短時間內用不到就可以暫存與庫房之中，庫房旁邊也應該設置一個粗加工間，庫房中取出的菜都是沒有清洗的，拿到粗加工進行清洗在拿到切配區進行切配，庫房只需要放置貨架子即可，粗加工放置水池、工作臺、保鮮臺、冰柜，具體需求多少根據自己需求進行購買即可。

以上就是一間餐廳廚房所需的各種基礎設備，如果您還有不懂的可以直接咨詢廚具網即可，我們會為您解答所有關于廚房內的各種問題。