近幾年電視以及網絡新聞關于燃氣爆炸以及食物中毒等新聞的不斷播出與曝光，人們對于飲食的健康與安全方面變得越來越重視。傳統的燃氣灶、柴油灶等已經漸漸淡出我們的視線，不論是家庭還是餐飲行業，現在都普遍采用了具有大功率的先進電磁加熱設備。

商用電磁爐，安全系數更高

對于電磁爐來說，一般是商用級別更為安全，所以說商用電磁爐是現在行業內普遍使用最多的設備。它的用料最為關鍵，需要選擇上乘的用料，經過嚴苛的測試與專業的設計，才能具備過硬的產品質量。除了質量，它的安全性也是至關重要的。

由于電磁感應加熱技術的先天特性，使得烹飪時的熱效率高達95%，相較于傳統爐具而言，具有無法比擬的優勢。而商用電磁爐使用電力清潔能源，使得廚房環境不但優越，而且還節省了一大筆能源消耗費用。其實，商用電磁爐的使用還可以更省錢！

使用功率很重要

商用電磁爐相交于天然氣和液化氣可以節省費用35%以上，如果在日常使用中稍加注意，可以更節省。剛開始對鍋具加熱時，應采用大功率，這樣速率快。但當鍋內沸騰時，應采用小功率，能保持鍋內沸騰即可。尤其是在煮湯、煮火鍋、煮粥的時候，既避免了太過沸騰時湯汁溢出燙傷自己，又減少了不必要的能源浪費。

我國大功率商用電磁爐起步較晚，最開始是從家用電磁爐開始，從廚具業發展歷史來看，酒店、餐飲業已成為國內近年商用廚具消費市場中增長幅度最高、最集中的需求行業。灶具從傳統油氣兩用灶具，不斷發展演變為大功率商用電磁爐，使之成為眾多企業單位、酒店、餐飲行業商用廚具中的首選，更以“安全、節能、環保、高效”的商用電磁爐系列產品，引領行業顛覆傳統商用廚房。

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