電炒鍋按其使用性能分，有組合式和整件兩種;按電熱元件的形式分，有單用管狀電熱元件的和管狀電熱元件鑄在鉛塊中作電熱盤的兩種;按其功能可分簡單型和調溫型。

最為常見的故障是電熱盤中的電熱元件損壞。電熱元件常作成電熱管，檢修時，可將用萬表打在R×1檔，測量位于電炒鍋的額定功率越大，阻值越小。倘若測量時表針指在“∞”處，則可判定是電熱管中電熱絲燒斷，須重新換上同型號同規格的電熱管。換后還須用兆歐表測量一下電熱管的電熱絲與電炒鍋鍋體的絕緣電阻，應大于1MΩ方可使用。

電炒鍋常見故障維修方法

多功能電熱鍋的燈不亮、不加熱

(1)檢查電源線是否通電。

(2)開關燈壞，換開關燈，(打開后蓋撥開燈連線，換上新燈即可)。

(3)溫控器觸點燒壞，換溫控器。

(4)加熱管燒壞，換新鍋。

多功能電熱鍋的一會加熱、一會停

(1)溫控器失靈，換溫控器。

(2)脫體，換新鍋。

多功能電熱鍋做米飯鍵燈亮與否不影響使用

如米飯做不好，檢查鍋內做米飯溫控器。

多功能電熱鍋的漏電故障

(1)鍋內是否有脫落電線。

(2)電熱管與電線相連處是否有磁墊。

(3)溫控器等帶電的電器原件是否碰到鍋體。

(4)電熱管是否漏電，如果熱管漏電，只能換新鍋。

(5)使用的插座是否有接地線。

(6)進水或受潮。

(7)不要用電筆上的燈亮與否來判斷是否漏電。

多功能電熱鍋的塑料件(塑底座、鍋耳等)破碎

先從新鍋拆件，自己更換，再以舊換新。

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