近日，為推動轄區內企業食品安全管理能力和水平的提升，常州新北區對轄區內高風險餐飲企業實施全覆蓋再檢查工作。監管人員特別關注了企業主體責任落實情況，重點檢查了購進驗收、原料與半成品存儲、操作間加工環境、專間配餐等環節，此外還對餐飲企業防蠅防鼠防蟲措施進行細致排查，對出入口、下水管道、明溝、排風口做了具體指導。

此次檢查發現的主要問題包括肉制品供貨商缺少代理分銷證明、留樣標簽不符合規范、留樣記錄不全、地溝蓋存在缺失破損、二次**室缺少消毒液或消毒設備等，監管人員要求各單位高度重視食品安全工作，對檢查發現的問題立即整改并及時反饋，確保高風險餐飲企業“無死角”。

來源：中國食品安全網

網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌處理。