近段時(shí)間以來，江西省贛州市上猶縣校園食品安全工作全面鋪開。舉行全縣春季校園食品安全培訓(xùn)，講好校園食品安全“開學(xué)**課”;開展校園食品安全專項(xiàng)檢查，上猶縣教科體局示范**各校校長以及家長代表按照陪餐安排，接續(xù)與廣大師生“同吃每一餐飯”……上猶縣創(chuàng)新推進(jìn)“12345”工作法構(gòu)筑大食安工作格局，突出抓好校園食品安全工作，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全力保障師生“舌尖上的安全”。

今年春季開學(xué)季，上猶縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教科體局、縣衛(wèi)生健康委舉行了2024年春季校園食品安全培訓(xùn)，全縣各學(xué)校、幼兒園等單位主要負(fù)責(zé)人、食品安全“兩員”(食品安全總監(jiān)、食品安全員)共計(jì)120余人參加培訓(xùn)。這是上猶縣創(chuàng)新推行“12345”工作法共筑大食安工作格局的一個(gè)縮影。

截至目前，上猶縣擁有食品生產(chǎn)經(jīng)營主體4423家，其中校園食品經(jīng)營主體100余家。上猶縣主動(dòng)服務(wù)贛州創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作大局，探索推行嚴(yán)守食品安全“一條底線”、實(shí)施“雙培”工程(把黨員培養(yǎng)成食品安全總監(jiān)、食品安全員，把食品安全總監(jiān)、食品安全員培養(yǎng)成黨員)、推動(dòng)縣鄉(xiāng)村干部“三級聯(lián)動(dòng)”分級包保、壓實(shí)“四方責(zé)任”(屬地管理責(zé)任、行業(yè)部門主管責(zé)任、監(jiān)管部門監(jiān)管責(zé)任、經(jīng)營者主體責(zé)任)、實(shí)施“五項(xiàng)舉措”(濃厚食安氛圍、舉行“市監(jiān)沙龍”、強(qiáng)化督查考核、評比示范商戶、創(chuàng)建“食安品牌”)的食品安全“12345”大食安工作法，推動(dòng)全縣食品安全形勢平穩(wěn)向好，校園食品安全防線不斷加固。

目前，上猶全縣100余家校園食品經(jīng)營主體按食品安全分層分級包保工作要求，分別由1名市領(lǐng)導(dǎo)、14名縣領(lǐng)導(dǎo)、33名鄉(xiāng)鎮(zhèn)(管委會(huì))領(lǐng)導(dǎo)、27名鄉(xiāng)鎮(zhèn)及村(社區(qū))干部包保;已播出《校長(園長)話食安》3期，舉辦食品安全主題“市監(jiān)沙龍”7期;創(chuàng)建上猶縣第二小學(xué)、上猶縣第二幼兒園等食品安全示范校5所。

上猶縣大力實(shí)施食品安全“雙培”工程，選定兩名黨員校領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任食品安全總監(jiān)、食品安全員，通過邀請縣人大代表、職工代表、家長代表參與全程監(jiān)督，嚴(yán)把招標(biāo)、詢價(jià)、采購、驗(yàn)收、進(jìn)庫、出庫、加工、留樣、食用等九關(guān)，實(shí)現(xiàn)學(xué)校數(shù)十年自主管理食堂“陽光、安全、健康”，得到了家長、師生的廣泛認(rèn)可。

上猶縣堅(jiān)持黨建**校園食品安全工作，在前期試點(diǎn)的基礎(chǔ)上，從今年開始，力爭用3年左右時(shí)間，通過深入實(shí)施食品安全“雙培”工程，率先實(shí)現(xiàn)全縣校園食品安全“兩員”中“黨員全覆蓋”，持續(xù)加大校園食品安全培訓(xùn)、考核、評選、保障工作力度，培養(yǎng)一批講黨性、責(zé)任感強(qiáng)、業(yè)務(wù)熟練的校園食品安全“兩員”隊(duì)伍，推動(dòng)各學(xué)校形成“黨員干部管食堂、黨組織關(guān)心食堂、黨員齊心護(hù)食堂”的工作局面。目前，上猶全縣已選定和培養(yǎng)了校園黨員食品安全管理人員65名。

3月以來，在上猶縣第二幼兒園，一堂堂生動(dòng)、活潑的食育專題課在各個(gè)班級陸續(xù)開講。食育課的開講，讓幼兒們從小增強(qiáng)食品安全意識(shí)、了解食品衛(wèi)生健康常識(shí)、自覺反對餐飲浪費(fèi)，營造安全、健康、營養(yǎng)、節(jié)約的食品安全教育環(huán)境。

上猶縣積極探索縣級食育工作的有效途徑，大力推動(dòng)食育進(jìn)課堂。通過開展食安講座、“珍惜糧食、反對浪費(fèi)”等主題教育活動(dòng)，加強(qiáng)學(xué)校師生食品安全和營養(yǎng)健康科普宣傳教育，廣泛開展食物生產(chǎn)、食物營養(yǎng)、食品加工與烹飪、食品安全、膳食搭配、健康飲食習(xí)慣培養(yǎng)等知識(shí)與技能教育，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成珍惜糧食、反對浪費(fèi)的好習(xí)慣和衛(wèi)生健康的生活方式，重點(diǎn)打造以餐廳文化建設(shè)為核心的校園食育文化體系。

同時(shí)，上猶縣積極踐行“以食啟智、以食養(yǎng)生、以食育德、以食立美”的食育理念，組織各學(xué)校自主開發(fā)食育校本課程。同時(shí)，該縣結(jié)合上猶地方特色資源開展春季采茶制茶、夏季糧食收割、秋季油茶采摘、制作包米果及艾米果等食育拓展實(shí)踐活動(dòng)，有機(jī)融合節(jié)約愛惜食物意識(shí)培養(yǎng)、飲食文化教育、農(nóng)耕文化教育等內(nèi)容，促進(jìn)少年兒童在食育陽光下健康成長和全面發(fā)展。

來源：中國食品報(bào)

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