4月19日，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第12期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出20批次不合格食品，其中，有6批次不合格食品檢出微生物污染問題、重金屬污染問題。

2批次食品檢出微生物污染問題

2批次食品檢出微生物污染問題，分別為標(biāo)稱晉江巧農(nóng)回味一夢(mèng)食品有限公司2023年8月25日生產(chǎn)的手撕風(fēng)干鴨脖(黑鴨味)，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，銷售單位為廈門香佳禾零售有限公司展鴻路店;標(biāo)稱泉州新兄弟食品有限責(zé)任公司2023年11月1日生產(chǎn)的朱古力(固體飲料)，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》(gb 2726-2016)中規(guī)定，熟肉制品(發(fā)酵肉制品類除外)菌落總數(shù)的5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)105cfu/g，且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)104cfu/g。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》(gb 7101-2022)中規(guī)定，固體飲料中菌落總數(shù)的5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)5×104cfu/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)104cfu/g。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

4批次食品檢出重金屬污染問題

4批次食品檢出重金屬污染問題，分別為莆田市鳳凰百貨有限公司延壽店銷售的青椒(訂單日期為2023年11月24日)，鉛(以pb計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;石獅市蔡南昌蔬菜攤銷售的老姜(訂單日期為2023年11月26日)，鉛(以pb計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;石獅市碧林蔬菜店銷售的『香辣』青線椒(訂單日期為2023年11月26日)，鉛(以pb計(jì))、噻蟲胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;福州長(zhǎng)樂首占王鮮生便利店銷售的【新鮮】老姜(訂單日期為2023年11月27日)，鉛(以pb計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

鉛是一種常見的重金屬元素污染物，長(zhǎng)期食用鉛超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體的血液系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生損害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(gb 2762-2022)中規(guī)定，新鮮蔬菜(蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、生姜、薯類除外)中鉛的zui大限量值為0.1mg/kg;蕓薹類蔬菜、豆類蔬菜、生姜、薯類中鉛的zui大限量值為0.2mg/kg。

針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門已開展核查處置，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務(wù)，依法查處違法違規(guī)行為，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

來(lái)源：食品伙伴網(wǎng)

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