為嚴厲打擊肉類產品違法犯罪行為，有效防范食品安全風險隱患，健全肉類產品質量安全長效監管機制，日前，山西省太原市尖草坪區市場監管局立足市場監管職責，在轄區范圍內開展了鮮肉及肉類制品食品安全專項檢查。

執法人員以轄區內農貿市場、大中型商超、專營店和餐飲服務單位等場所為重點。一是查看經營者進銷貨臺賬、供貨方的相關資質證明、《動物檢疫合格證明》《肉品品質檢驗合格證》等相關合格證明材料。二是查看經營者是否按要求索證索票，證、票、原料與產品是否相符，有無采購來歷不明的原輔料和使用不合格原輔料的現象，有無注水肉及使用其他畜禽產品生產**牛(羊、驢)肉制品等違法行為。三是檢查產品包裝標識是否清楚，有無生產廠家、生產地址、生產日期、許可證號、保質期限等信息。同時積極宣傳《中華人民共和國食品安全法》相關法律法規，督促經營者嚴格落實食品安全主體責任，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，嚴禁采購、銷售未經檢疫、來源不明、無溯源憑證、過期變質以及摻雜摻假等不符合食品安全標準的牛羊肉及其制品，嚴防不合格產品流入市場。針對部分商家不按溫度要求儲存、索證索票不全等不規范經營行為責令限期改正。

下一步，太原市尖草坪區市場監管局將持續規范和整治肉類制品市場秩序，健全長效機制，全力筑牢食安防線，確保廣大人民群眾吃上“放心肉”。

來源：中國食品報網

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